Notre Poivre Sauvage se trouve au pied des montagnes calcaires ou sur les pentes rocheuses. Son parfum d’agrume et son goût légèrement épicé feront sans doute progresser vos plats à un échelon supérieur.
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Ce type de Poivre Sauvage “Mắc khén“ se trouve au pied des montagnes calcaires à des altitudes inférieures à 1000 m, ou sur les pentes rocheuses.
Lors d’un voyage dans les reliefs montagneux du Nord-Ouest du Vietnam, ce poivre sauvage est un souvenir très connu. En effet, c’est un cadeau unique à offrir, notamment grâce à ses nombreuses vertues pour la santé. On peut ainsi utiliser ce poivre sauvage pour n’importe quel plat, le résultat sera sans doute délicieux et vous apportera le goût familier de la nature.
Le mot “Mắc khén” est issu de la langue Tay-Nung, langue utilisée par un groupe ethnique du Vietnam. Il porte l’arôme typique des hautes montagnes du Nord-Ouest.
Parfait pour faire mariner de la viande rouge, relever le goût du poisson cuisiné à la vapeur, ou moulu pour parfumer directement les plats servis à table.
| Épice gram | 30gr (Boite Métal), 30gr (Sac Papier Kraft) |
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Origine:
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Cueillette:
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Producteur:
Récolté au printemps sur les théiers centenaires de Hà Giang, le Thé Blanc Pai Mu Dan des Fées prolonge l’histoire des thés sauvages appelés “théiers des fées”. Longtemps transformés uniquement en thés blancs et thés noirs par les artisans locaux, ces arbres révèlent aujourd’hui, grâce à la vision de Van, une palette complète : thé vert, Puerh Sheng et désormais ce thé blanc d’exception. Ses feuilles entières, séchées lentement au soleil, offrent une tasse florale et fruitée, puissante mais sans amertume, avec une texture limpide et onctueuse.
Vieilli depuis 1991, ce Thé Puerh 1991 est une véritable pépite antique. Il présente des notes de sous-bois, d’humus, de bois camphré et de feuilles de forêt composées, similaires à d’autres Pu-erh Shu, mais avec une longueur en bouche exceptionnelle due à son âge avancé.
Thé Puerh Cru – Thé sombre sauvage vietnamien
Vieilli depuis 2017, ce thé Puerh Cru 2017 se transforme d’un thé vert cru en un Puerh Cru 2017 doux aux arômes boisés, de foin sec et de fruit de la passion. Son affinage naturel révèle une texture veloutée, sans amertume, offrant une infusion équilibrée et complexe. Profitez d’une expérience sensorielle raffinée avec chaque tasse.
Un classique incontournable aux saveurs très intenses et odorantes. Issu de très hautes montagnes du Vietnam, notre anis étoilé offre sa particularité par la récolte sauvage certifiée biologique. Alliée de la soupe Phở vietnamienne authentique et de beaucoup d’autres délicieuses recettes.
Une épice bio par excellence, ici en morceaux séchés. Puissant et impeccablement coloré, le curcuma sera le parfait compagnon de vos plats. Un délice avec tant de belles propriétés gustatives que de bienfaits pour la santé !
Une touche aromatique très agréable, définitivement un essentiel en cuisine ! La cannelle 100% bio de la marque Nuage Sauve provient directement des régions montagnardes du Vietnam. Une épice parfaite pour parfumer les plats aussi bien salés que sucrés, avec beaucoup de bienfaits pour la santé.
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