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Avis du Thevangeliste sur notre Thé Vert Rizières Enchantées

Test & Avis – Thé Vert Rizières Enchantées de Nuage Sauvage

Par Isaure Thevangeliste

Acheté lui aussi lors de la fête du nouvel an asiatique, dans la boutique éphémère de Nuage Sauvage Thés des Cimes, ce thé vert est cultivé de façon biologique, sans aucun pesticides, dans le Nord du Vietnam au Lao Cai, à une altitude minimale de 1200 mètres.

 

A cette feuille, est ajoutée la feuille de Pandan originaire du Vietnam ou de la Thaïlande, feuilles non certifiées Bio.

Ce thé ne contient aucune huile essentielle, il a été directement mis en contact avec les feuilles coupées de Pandan.

Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, le Pandan est une plante tropicale grimpante répandue et cultivée en Asie du Sud-Est qu’on utilise beaucoup en cuisine.

On la voit ici mêlée à la feuille vert sapin.

J’infuse à 80 degrés et 40 secondes.

Je déconseille vivement d’infuser ce thé trop longtemps. Le pandan est très vite entêtant en cas d’infusion longue.

Ce thé offre des notes puissantes d’amande et de vanille. couplé au parfum frais de thé vert et à des notes de riz gluant.

On note toutefois une astringence plutôt vive dès le début de la dégustation, mais on peut la contrôler en baissant encore la température et la durée d’infusion.

La longueur en bouche est bonne et il réinfuse bien 4 fois.

J’ai une très nette tendance à préférer ce thé froid, infusé à froid ses saveurs sont plus fines, délicates et raffinées.

C’est peut être parce que je ne suis pas familière avec le pandan… mais il fera de ce fait un excellent compagnon pour les jours ensoleillés et chauds.

Mode de préparation : Mode gong fu cha en théière en verre

Température de l’eau : 80°c puis 70°

Temps d’infusion : 40 secondes (4 infusions)

Prix de ce thé : 7 € les 50g en vrac

Où  l’acheter: ici chez Nuage Sauvage

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