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Badiane bio en morceaux (anis étoilé) – S132

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Un classique incontournable aux saveurs très intenses et odorantes. Issu de très hautes montagnes du Vietnam, notre anis étoilé offre sa particularité par la récolte sauvage certifiée biologique. Alliée de la soupe Phở vietnamienne authentique et de beaucoup d’autres délicieuses recettes.

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Description

Badiane bio en morceaux – 25g

Exempt de tous les produits chimiques, notre badiane bio en morceaux est cultivée de manière 100% naturelle. Elle provient directement de nos producteurs de fabrication artisanale au Vietnam.

La badiane est l’un des 5 composants du fameux mélange de poudre 5 épices. En cuisine, on parfume souvent les mets à base de queue de boeuf ou les soupes avec cet ingrédient, d’autant plus que sa forme étoilée sert d’une décoration exotique du repas. Sa saveur s’entoure dans quatres mots : aigre-douce, un peu pimentée et parfumée. Cette épice ne dégage pas les mêmes impressions que la cannelle, mais avec un goût pimenté moins fort et un goût aigre-doux plus original. Sans l’anis étoilé, le phở et le bún bò Huế ne seront plus dans leur intégralité. 

Comment distinguer une badiane de qualité? Les anis mûrs à point et remplis de l’huile. Plus les pétales sont charnues, plus les graines sont rondes. Ajouter un à deux anis étoilés authentiques suffit d’amener vos plats au niveau supérieur.    


Note de dégustation

– Spécificités :

Origine : Vietnam

– Ingrédients : Badiane bio en morceaux

– Méthode de production :

Badiane séchée au soleil, sans aucun arôme artificiel ajouté.

– Conseil d’utilisation : 

  • Consommer la badiane en cuisine :

L’anis étoilé  est l’une des meilleures alliées des desserts, compotes, confitures, des soupes et des cocktails.

  • Consommer la badiane en boisson bien-être : 

En médecine orientale, l’anis étoilé se sert pour stimuler le système digestif, soulager la douleur abdominale, réduire les contractions de l’estomac, et traiter les vomissements. L’ajout de 4 à 6 grammes d’anis étoilé séché dans un verre d’eau chaude aidera à améliorer efficacement votre système digestif.

Cependant, tout abus d’utilisation est à éviter : en raison de ses fortes propriétés pharmacologiques, l’abus de la badiane pourrait amener jusqu’à l’intoxication.

– Label :

Badiane certifiée par le label bio

Recettes suggérées

Cette épice peut se consommer dans un grand nombre de plats. A vous de créer vos propres recettes à la badiane bio ! 

Cuisine salée:

Poulet jaune à la badiane, Soupe Phở, ect.

Cuisine sucrée:

Crème à la badiane et à la cannelle

Boissons :

Savourez par exemple une tasse de thé vert Printemps Dalat à la badiane. Quelle meilleure manière que de rafraîchir votre journée avec la douceur harmonieuse du thé et le goût impressionnant de l’anis étoilé !

Informations complémentaires

Poids 25 g

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