Poivre Sauvage-S029

7.00

Le mot “Mắc mật” est issu de la langue Tay-Nung, langue utilisée par un groupe ethnique du Viet Nam et signifie “fruit sucré”, il porte l’arôme typique des hautes montagnes du Nord-Ouest.

Disponible!

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Description

Ce type de poivre “Mắc mật” (Clausena indica) se trouve au pied des montagnes calcaires à des altitudes inférieures à 1 000 m, quelques fois on peut le retrouver sur les pentes rocheuses.

Lors d’un voyage dans les reliefs montagneux du Nord-Ouest du Vietnam, ce poivre sauvage est très souvent acheté comme souvenir, c’est un cadeau unique à offrir, notamment grâce à ses nombreuses vertues pour la santé. Ce poivre sauvage peut être utilisé quel que soit le plat préparé, le résultat sera délicieux et vous apportera le goût familier des montagnes et de la nature.

  • Spécificités :

Origine : Forêt du Nord du Vietnam.

  • Méthode de production : Le fruit est naturellement séché sous le soleil d’Asie afin d’ôter toute son humidité, et d’assurer une qualité optimale tout au long de l’année.
  • Ingrédients : Poivre Grand Cru très élégant aux notes citronnées, fumées et empreintes d’anis, légèrement piquant.
  • Conseil d’utilisation :  Parfait pour faire mariner de la viande rouge, relever le goût du poisson cuisiné à la vapeur, ou moulu pour parfumer les plats directement servis à table.
  • Label : Ce produit ne peut pas obtenir le label bio, car sa production en petite quantité ne permet pas de couvrir le coût de label.
  • Disponible en vrac (boîte métal), et en sachet de 30gr.
  • Recettes salées : Il fait des miracles sur les crustacés, le poisson blanc, le saumon, les noix de Saint-Jacques, les sauces au beurre, le porc, le canard, le foie gras, et l’avocat.
  • Recettes sucrées : Il se marie très bien avec les fraises, les sorbets, les sablés et en infusion dans des crèmes.

 

 

Informations complémentaires

Poids 30 g

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