Thé Noir Bio Jasmin de Tonkin
C’est de nos ingrédients que nous tirons notre unicité. Notre Thé vert Jasmin de Tonkin Bio comprend du thé vert premium, issu des jeunes feuilles et bourgeons des grands théiers sauvages des hautes montagnes isolées du Nord Vietnam. Puis on les parfume avec des fleurs de jasmin fraîches.
Les jasmins fleurissent entre mai et septembre. On plante ces derniers dans un jardin biologique à Lao Cai, à 200m de l’atelier de torréfaction de thé vert afin de préserver la fraîcheur et l’essence des fleurs de jasmin.
Nos producteurs sélectionnent les feuilles tôt le matin pour profiter de leur fraîcheur, à un moment où elles sont encore pleines de vie. La teneur en nutriment des fleurs est également à son apogée.
Puis ils les déposent au-dessus d’une couche de thé qui s’imprègne aussitôt du parfum de jasmin. Une fois que le thé s’imprégne de toutes les essences du jasmin, les fleurs sont retirées. Ensuite, on re-torrifie légèrement pour que le parfum s’imprègne pour longtemps.
Pour obtenir 1kg de thé jasmin, il faut un demi kilo de fleurs de jasmin fraîches et beaucoup de soin. Il exige beaucoup de délicatesse dans le processus de travail, car les pétales de jasmin sont très fragiles : s’ils sont abîmés, ils laissent sortir un parfum impur.
Ce thé jasmin est exceptionnel grâce à son parfum envoûtant, sa saveur longue en bouche. Il est bien différent du thé jasmin aromatisé.
Notes de dégustation
Origine: La région des arbres: Lào Cai ; La région des fleurs: Tam Đường
Altitude: 1200m
Saison des Récoltes: Récolte du thé : printemps ; Floraison des jasmins : avril-mai
Cueillette: 1 bourgeon 2 feuillles
Variété de Plantes: Camellia sinensis (nom local théier Shan Tuyet)
Reviews
There are no reviews yet.