Thé Noir Shan Bio Ban Lien
Le Thé Noir Shan Bio Ban Lien: Une Célèbre Variété de Thé des Montagnes du Nord du Vietnam
Le thé noir Ban Lien, issu des montagnes de la province de Lào Cai, de variété de théiers Shan Shan Tuyết. En langue locale, “Shan” signifie montagne et “Tuyết” signifie neige ou duvet, car les jeunes feuilles et bourgeons sont couverts d’un duvet doux pour se protéger contre le climat rigoureux des hautes altitudes.
Ce Le Thé Noir Shan Bio Ban Lien est fabriqué à Ban Lien, dans la province de Lào Cai, une région voisine de Hà Giang. Les habitants de Bản Liền, principalement des minorités ethniques telles que les Tày, les Hmong et les Dao, vivent dans des maisons traditionnelles en bois sur pilotis.
La Coopérative de Thé Biologique de Ban Lien
En visitant Ban Lien, vous découvrirez la réputée coopérative de thé biologique dirigée par Monsieur Thận. Cette coopérative assure des prix justes pour les feuilles de thé frais récoltées par les habitants, en garantissant des tarifs stables et équitables. Les villageois récoltent les feuilles de thé dans les montagnes environnantes et les apportent à la coopérative, où Monsieur Thận supervise la production de divers thés, conformes aux normes biologiques européennes.
Un Processus de Transformation Moderne
Ce qui distingue le thé noir Ban Lien des autres thés noirs de la région, c’est son processus de transformation mécanique, semi- artisanal. Le thé noir subit une oxydation contrôlée grâce à des machines modernes, gérées par Monsieur Thận. Cette méthode assure une harmonie parfaite dans le résultat final, indépendamment des conditions météorologiques.
Symphonie de Saveurs
Le thé noir Ban Lien se caractérise par sa couleur noire (ou rouge selon la terminologie vietnamienne) et offre une expérience gustative exceptionnelle. Ce thé est apprécié pour ses notes de miel et de sous-bois, avec l’amertume douce longue tenue en bouche . Sa texture onctueuse le distingue des thés noirs anglo-indiens, qui sont généralement plus prononcés et fortement oxydés. Le thé noir vietnamien, en revanche, séduit par sa douceur et sa complexité. Cette richesse de saveurs provient des méthodes de culture biologique et des conditions naturelles optimales de la région.
Soutenir la Coopérative de Ban Lien
Choisir le thé noir Ban Lien revient à soutenir les efforts de Monsieur Thận et de la coopérative pour maintenir une production biologique et équitable. Cette initiative joue un rôle crucial dans la stabilisation de la vie locale et la préservation d’un environnement sain, exempt de produits chimiques. Les bénéfices et primes équitables financent des projets communautaires essentiels, tels que la construction d’écoles, de salles des fêtes, et l’amélioration des infrastructures locales. En achetant ce thé, vous contribuez également à la continuité de pratiques agricoles durables et respectueuses de l’environnement.
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Origine: Ban Lien, Lao Cai, Việt Nam
Altitude: 800m
Saison des Récoltes: Printemps
Cueillette: 1 bourgeon 2 feuilles
Variété de Plantes: Camellia sinensis (nom local théier Shan Tuyet)
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