Recette de Soupe VEGAN au Potiron et à la Cannelle

Vous cherchez une soupe vegan réconfortante et délicieuse ? Cette recette de soupe au potiron à la cannelle avec une touche de crème de soja est exactement ce dont vous avez besoin. Elle vous promet un bol de chaleur et de saveurs qui enchanteront vos papilles.

Notre version vidéo : Recette soupe Potiron Cannelle

Ingrédients pour Soupe au Potiron et Cannelle :

• 1/2 kg de potiron, coupé en dés
• 2 oignons, hachés
• 1 cuillère à café de cannelle 
• Une pincée de sel
• 10 cl de crème de soja
• 1 œuf cru (optionnel)
• Ciboulette émincée pour la décoration

Préparation :

1. Cuisson du Potiron et des Oignons : Dans une grande casserole, faites cuire les dés de potiron et les oignons hachés avec une cuillère à café de cannelle et une pincée de sel dans de l’eau bouillante. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
2. Mixage et Crème de Soja : Écraser et mixer les légumes en ajoutant 10 cl de crème de soja. Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez également ajouter un œuf cru et mixer à nouveau.
3. Service : Versez la soupe dans des bols. Pour une touche de fraîcheur et de couleur, décorez avec de la ciboulette émincée.

Cette soupe vegan au potiron et à la cannelle est bien plus qu’une simple soupe. La cannelle apporte une note chaleureuse et épicée, tandis que la crème de soja ajoute une douceur veloutée à chaque cuillérée. Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant un œuf cru pour une texture encore plus crémeuse. Cependant, si vous optez pour une version entièrement vegan, vous pouvez laisser l’œuf de côté.

Cette soupe est un véritable festin pour les sens, et elle est parfaite pour les journées fraîches ou les soirées confortables près de la cheminée. Essayez cette recette dès maintenant et laissez-vous enchanter par son charme.