Nos thés blancs

À la sortie de l’hiver, les nuits sont encore froides dans les régions montagneuses. C’est le moment où les bourgeons de thés poussent lentement et aussi enlèvent ses manteaux de brumes humides pour accueillir la nouvelle récolte du printemps. Les meilleurs thés grands crus sont souvent produits pendant cette période, en particulier les thé blancs Des Fées et Écailles de Dragon – deux stars de Nuage Sauvage qui vous offrent une grande richesse aromatique.

En effet, le climat et ainsi la cueillette de chaque année ont une influence déterminante sur l’odeur et la saveur des thés. Pour cette raison, Nuage Sauvage vous propose donc un voyage avec le temps en dégustant les thés blancs du Vietnam de 2022 et comparer avec ceux de 2021. On partagera ce voyage gustatif en découvrant l’histoire de ces thés blancs rares, avec les techniques d’infusions traditionnelles vietnamiennes.

Crêpes à la vapeur du Vietnam

Pour accompagner votre dégustation, nous vous emmènerons ensuite dans les terroirs vietnamiens avec un plat populaire typique du nord – crêpes à la vapeur “bánh cuốn”. La liqueur soyeuse et élégante des thés blancs enrobe le palais d’un délicat goût sucré qui met en valeur la délicatesse et la subtilité de ce plat. Cette alliance vous apportera une symphonie fantastique de notes graves – le “bánh cuốn” et à la fois de notes aiguës – thés blancs, qui éveillera délicatement vos papilles avec de douces mélodies…

Cet accord de thés et mets créatif de Vân de Nuage Sauvage vous offrira un voyage culturel, gustatif et aussi gastronomique au Vietnam inoubliable. Préparez vos bagages et rejoignez-nous !

• Durée : 2h
• Date et heure : 11h-13h le samedi 2 avril 2022 / 11h-13h le samedi 9 avril 2022
• Tarif : 35€/personne
• Lieu : Boutique de thé Trà Art, 34 bis Rue Bichat, 75010 Paris

[Sur réservation uniquement]