Badiane bio – 25g
Exempt de tous les produits chimiques, notre badiane bio en morceaux est cultivée de manière 100% naturelle. Elle provient directement de nos producteurs de fabrication artisanale au Vietnam.
La badiane est l’un des 5 composants du fameux mélange de poudre 5 épices. En cuisine, on parfume souvent les mets à base de queue de boeuf ou les soupes avec cet ingrédient, d’autant plus que sa forme étoilée sert d’une décoration exotique du repas. Sa saveur s’entoure dans quatres mots : aigre-douce, un peu pimentée et parfumée. Cette épice ne dégage pas les mêmes impressions que la cannelle, mais avec un goût pimenté moins fort et un goût aigre-doux plus original. Sans l’anis étoilé, le phở et le bún bò Huế ne seront plus dans leur intégralité.
Comment distinguer une badiane de qualité? Les anis mûrs à point et remplis de l’huile. Plus les pétales sont charnues, plus les graines sont rondes. Ajouter un à deux anis étoilés authentiques suffit d’amener vos plats au niveau supérieur.
Notes de dégustation
– Spécificités :
- Origine : Vietnam.
– Ingrédients :
Badiane bio en morceaux
– Méthode de production :
- Badiane séchée au soleil, sans aucun arôme artificiel ajouté.
– Conseil d’utilisation :
- Consommer la badiane en cuisine :
L’anis étoilé est l’une des meilleures alliées des desserts, compotes, confitures, des soupes et des cocktails.
- Consommer la badiane en boisson bien-être :
En médecine orientale, l’anis étoilé se sert pour stimuler le système digestif, soulager la douleur abdominale, réduire les contractions de l’estomac, et traiter les vomissements. L’ajout de 4 à 6 grammes d’anis étoilé séché dans un verre d’eau chaude aidera à améliorer efficacement votre système digestif.
Cependant, tout abus d’utilisation est à éviter : en raison de ses fortes propriétés pharmacologiques, l’abus de la badiane pourrait amener jusqu’à l’intoxication.
Recettes suggérées
Cette épice peut se consommer dans un grand nombre de plats. A vous de créer vos propres recettes à la badiane bio !
Cuisine salée:
Poulet jaune à la badiane, Soupe Phở, ect.
Cuisine sucrée:
Crème à la badiane et à la cannelle
Boissons :
Savourez par exemple une tasse de thé vert Printemps Dalat à la badiane. Quelle meilleure manière que de rafraîchir votre journée avec la douceur harmonieuse du thé et le goût impressionnant de l’anis étoilé !
– Label :
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