Badiane bio en morceaux – 25g

Exempt de tous les produits chimiques, notre badiane bio en morceaux est cultivée de manière 100% naturelle. Elle provient directement de nos producteurs de fabrication artisanale au Vietnam.

La badiane est l’un des 5 composants du fameux mélange de poudre 5 épices. En cuisine, on parfume souvent les mets à base de queue de boeuf ou les soupes avec cet ingrédient, d’autant plus que sa forme étoilée sert d’une décoration exotique du repas. Sa saveur s’entoure dans quatres mots : aigre-douce, un peu pimentée et parfumée. Cette épice ne dégage pas les mêmes impressions que la cannelle, mais avec un goût pimenté moins fort et un goût aigre-doux plus original. Sans l’anis étoilé, le phở et le bún bò Huế ne seront plus dans leur intégralité.

Comment distinguer une badiane de qualité? Les anis mûrs à point et remplis de l’huile. Plus les pétales sont charnues, plus les graines sont rondes. Ajouter un à deux anis étoilés authentiques suffit d’amener vos plats au niveau supérieur.

Notes de dégustation

– Spécificités : 

• Origine : Vietnam.

– Ingrédients :

Badiane bio en morceaux

– Méthode de production :

• Badiane séchée au soleil, sans aucun arôme artificiel ajouté.

– Conseil d’utilisation :

• Consommer la badiane en cuisine :

L’anis étoilé  est l’une des meilleures alliées des desserts, compotes, confitures, des soupes et des cocktails.

• Consommer la badiane en boisson bien-être : 

En médecine orientale, l’anis étoilé se sert pour stimuler le système digestif, soulager la douleur abdominale, réduire les contractions de l’estomac, et traiter les vomissements. L’ajout de 4 à 6 grammes d’anis étoilé séché dans un verre d’eau chaude aidera à améliorer efficacement votre système digestif.

Cependant, tout abus d’utilisation est à éviter : en raison de ses fortes propriétés pharmacologiques, l’abus de la badiane pourrait amener jusqu’à l’intoxication.

Recettes suggérées

Cette épice peut se consommer dans un grand nombre de plats. A vous de créer vos propres recettes à la badiane bio !

Cuisine salée:

Poulet jaune à la badiane, Soupe Phở, ect.

Cuisine sucrée:

Crème à la badiane et à la cannelle

Boissons :

Savourez par exemple une tasse de thé vert Printemps Dalat à la badiane. Quelle meilleure manière que de rafraîchir votre journée avec la douceur harmonieuse du thé et le goût impressionnant de l’anis étoilé !

– Label :