Notre légende de thé du Vietnam Le thé, sa culture existe au Vietnam depuis environ 4 mille ans mais elle est beaucoup moins connue que certaines autres grandes cultures du thé. Nous avons ainsi notre propre légende, singulière et différente des autres. Si en Chine l’histoire du thé a commencé autour de ses vertus médicinales. Si en Inde, son histoire est associée à la quête spirituelle du Bouddha. Au Vietnam, cela a commencé par une histoire d’amour… Il y a très longtemps, lors d’un voyage hors du palais interdit, la princesse Mi Nuong fit une balade au bord d’une rivière et entendit les magnifiques mélodies à la flûte d’un jeune pécheur Truong Chi. [caption id="attachment_5476" align="aligncenter" width="474"] Truong Chi- Mi Nuong, Légende du thé du Vietnam[/caption] Le musique du jeune Pêcheur était tellement belle que la princesse en est tombée amoureuse. De son côté, le musicien-pêcheur succomba à la beauté splendide et à la pureté de l’âme de la tendre princesse. De retour au palais, la princesse n’a cessé de penser à lui et refusa toutes autres rencontres. Le roi, par crainte du courroux de l’empereur, le père de la princesse, décida de condamner le jeune pêcheur à mort. Version Vietnamienne de Roméo & Juliette La mort ne sépara pas le couple. Le corps de Truong Chi se transforma en pierre et la princesse se transforma en un jeune arbre, un théier, qui poussa à côté de la pierre. Depuis lors, les feuilles de cet arbre donne une boisson délicieuse, qui détend et soigne l’esprit. La pierre quant à elle est utilisée pour sculpter les tasses dans lesquelles on boit le thé. Une belle légende, une belle histoire d’amour, aussi émouvante et dramatique que celle de Roméo et Juliette n’est ce pas ? Mais dans une version vietnamienne, pleine de théine NUAGE SAUVAGE EST HEUREUX DE VOUS APPORTER DES THÉS DES THÉIERS SAUVAGES ET CENTENAIRES DU VIETNAM, ET SOUHAITE QUE LEURS SAVEURS SUBTILES ET ENVOÛTANTES APPORTENT LONGÉVITÉ ET FIDÉLITÉ À NOTRE AMOUR DANS NOTRE COUPLE, À NOTRE AMOUR POUR LE MONDE ET LA NATURE.

Le Banh Chung est le plat indispensable du Têt au Vietnam ; il incarne les valeurs philosophiques chères au cœur des vietnamiens. Ce gâteau traditionnel de forme carrée est réalisé avec du riz gluant, du haricot mungo, du porc et des feuilles « dong » (Phrynium placentarium). La confection de ce gâteau demande une grande habileté et une grande patience : la cuisson dure au moins 8h ! L’histoire de ce gâteau apparaît dès la période de la construction de la nation – la dynastie du roi Hung. Le roi avait plusieurs enfants. Une fois le temps venu de choisir son successeur pour monter sur le trône, il a décidé de le faire par un concours de cuisine. Alors que ses frères avaient tous réalisé des plats très luxueux, Lang Lieu, le fils le plus pauvre du roi, lui a préparé deux plats très modestes qui lui étaient venus en rêve. L’un est le « banh day » de forme ronde représentant le ciel, l’autre est le “banh chung » de forme carrée représentant la Terre (selon la croyance cosmographique de l’époque). Réalisés à base d’ingrédients très simples et populaires, ces deux plats symbolisent l’harmonie du Ciel et de la Terre, de l’harmonie mutuelle et de la synergie du peuple. Grâce à cela, Lang Lieu fut nommé roi. Le banh chung symbolise également la piété et le respect des descendants envers les ancêtres. C’est pour cela qu’il est tendrement placé sur l’autel des ancêtres à l’occasion du Têt. Depuis, lors du réveillon du Têt, tout le monde se réunit autour d’une grande marmite de Banh Chung. Le réveillon est pour nous le moment de l’harmonie entre le monde sur Terre et l’au-delà, une cérémonie au cours de laquelle nous exprimons notre gratitude envers nos ancêtres et souhaitons « Bonheur, Prospérité, Longévité » pour la nouvelle année. Le Banh Chung possède ainsi une dimension esthétique, gastronomique mais aussi fortement symbolique.

Selon notre croyance, le Têt symbolise également le renouveau. Tout ce qu’on dit ou ce qu’on fait durant les trois premiers jours de l’année influence les douze mois à venir. On évite donc les mots grossiers ou les disputes. Selon notre tradition, la première personne qui entre dans la maison déterminera la chance et le bonheur de la famille d’accueil pour le reste de l’année. Dans l’espoir d’une année favorable, les familles vietnamiennes ont de fait pris l’habitude de choisir à l’avance ce premier invité 🙂 Pendant les trois jours des festivités du Têt, les vietnamiens rendent visite à leurs aînés, oncle et tante, amis et relations de la famille. Bien accueillir tous ses invités est important pour favoriser fortune et joie pour l’année entière. Après les fêtes, les commerçants se préparent également à la réouverture du magasin. Les premiers clients revêtent ainsi une dimension porte-bonheur pour leur commerce. Dans une ambiance printanière (du calendrier lunaire), nous ouvrirons grande notre porte pour vous accueillir en toute amitié, en espérant pour nous tous une nouvelle année épatante, pleine de joies et de prospérité. Suivez notre série des activités du Têt 2021 – l’année du Buffle !

Le Vietnam est un pays connu pour sa gastronomie riche et variée. L’une des choses que vous devez essayer lorsque vous venez au Vietnam, ce sont les desserts vietnamiens. J’ai le plaisir de vous présenter aujourd’hui l’un des desserts connu de tous les quatre coins du pays – les fameux cubes au goût sucré et de couleur jaune vive – le bánh đậu xanh, le gâteau au haricot mungo en français. Considéré comme symbole d’un souvenir d’enfance de plusieurs générations des Vietnamiens, ce gâteau représente à la fois la tradition, la culture et la fierté de mon pays natal. [caption id="attachment_5425" align="aligncenter" width="519"] Gâteau de haricot mungo – Dessert vietnamien[/caption] Au Vietnam, ce gâteau traditionnel est souvent consommé en accompagnement avec du thé vert. En effet, c’est un accord thé et mets vietnamiens qui existe depuis des siècles. Cependant, le gâteau au haricot mungo apparait de moins en moins dans la table des Vietnamiens,  notamment par le développement économique et la mondialisation qui voient l’arrivée des plats de plus en plus modernisés. C’est alors dans le but de promouvoir la culture vietnamienne, surtout l’art des accords thés et mets traditionnels mémorables du Vietnam, que je voudrais partager avec vous l’histoire du gâteau d’haricot mungo et sa recette afin de mieux comprendre sa bonne réputation. L’histoire unique d’une saveur exquise de Hai Duong Le Gâteau au haricot mungo est un dessert traditionnel de Hai Duong, une ville située à 60 km de Hanoi – la capitale du Vietnam. Malgré sa longue histoire, la réputation du bánh dâu xanh de Hai Duong ne débuta qu’au début du XXe siècle, après une visite de Bao Dai – le dernier empereur du Vietnam – dans la contrée de l’Est. De ce qu’on a appris chez les anciens de Hai Duong, parmi les offrandes dédiées au roi de l’époque, les autochtones ont préparé une pâtisserie spéciale aux haricots mungos – le fameux bánh dâu xanh. [caption id="attachment_5430" align="aligncenter" width="519"] Bao Dai, le dernier empereur du Vietnam. Source : Internet[/caption] La saveur subtile du gâteau s’entremêlant finement avec du thé vert a laissé une énorme impression aux papilles de Bao Dai, qui a ensuite généreusement gratifié les pâtissiers de Hai Duong. L’empereur les a exceptionnellement autorisés à imprimer le Dragon doré – symbole de la puissance royale – sur l’emballage des bánh dâu xanh de Hai Duong, un label local très particulier qui sert à les distinguer des autres produits venus d’ailleurs. Depuis, ce dessert traditionnel est renommé “Bánh đậu xanh rồng vàng”, ce qui signifie “gâteau au haricot mungo du dragon doré”. Aujourd’hui, les producteurs locaux gardent avec fierté le symbole du dragon sur les emballages comme un signe de confiance. Devenue un souvenir à ne pas manquer, cette gourmandise est donc souvent choisie comme cadeau pour les proches et les amis lors de tout passage à cette ville à l’Est de la capitale. Le mystère d’une recette simple à partir des ingrédients rustiques Avec des ingrédients rustiques, chaque cube aux haricots mungos, banh dau xanh, est considéré comme un représentant de la saveur campagnarde, montrant la délicatesse et l’ingéniosité de ses fabricants. En réalité, la recette du Bánh đậu xanh n’a rien de compliqué. Il s’agit de haricot mungo, de sucre raffiné, et d’huile végétale, d’essence de fleur de pamplemousse et de noix de coco. Néanmoins, ce qui crée le goût délicat des cubes de bánh dâu xanh est la proportion, jalousement gardée, entre les ingrédients, un véritable secret qui ne se transfère que de père en fils. De même, la qualité et l’origine des ingrédients prennent une place très importante afin de faire de bons gâteaux aux haricots mungo. Il convient de choisir les graines de haricots mungos bien mûres et bien jaunes à l’intérieur. Celles-ci sont torréfiées, décortiquées, finement moulues et mélangées avec les autres ingrédients. [caption id="attachment_5433" align="aligncenter" width="519"] Il s’agit de haricot mungo, de sucre raffiné, et d’huile végétale, d’essence de fleur de pamplemousse et de noix de coco.[/caption] Ce dessert était entièrement fabriqué à la main autrefois. De nos jours, la plupart des étapes de préparation comme le traitement préliminaire, la torréfaction, le broyage, le mélange des graisses… ont été mécanisées. Bien que le processus de fabrication ne soit pas difficile, chaque marque a sa propre recette secrète pour les gâteaux aux haricots mungo de bonne qualité. Au fil du temps, la recette traditionnelle a été modernisée afin de créer de nouvelles saveurs telles que le goût du thé vert matcha. Chez Trà-Art, nous avons soigneusement sélectionné les meilleures marques de gâteaux aux haricots mungo du Vietnam. Nous faisons attention non seulement à la qualité et l’origine des ingrédients, mais aussi à la manière dont on fait des gâteaux. C’est donc pour ces raisons que nous sommes fiers de nos bánh đậu xanh, fabriqué des ingrédients naturels et sans aucun arôme artificiel. Le gâteau au haricot mungo et le thé vert – une association parfaite Tel un bon vin, il est d’usage en “bon français”, d’associer le vin aux mets, une bonne viande rouge avec un vin rouge, un poisson avec un vin blanc… Figurez-vous que pour le thé c’est la même chose. En France, le thé est aussi souvent consommé à la fin du repas ou au goûter, mais plus rarement au dessert. Et pourtant, les accords qui peuvent se créer sont aussi délicieux que surprenants ! La texture sablonneuse en harmonie avec le parfum séduisant de haricot mungo grillé nous offre une expérience gastronomique délicate et difficile à oublier. Son goût légèrement sucré accompagnera subtilement le caractère peu astringent du thé vert. En effet, les thés verts sont généralement légers. Ils ne sont pas du tout oxydés (contrairement à un thé noir dont le taux d’oxydation atteint les 100%). En accompagnement du gâteau au haricot mungo, le thé vert apportera une belle dose de saveurs, et sa légèreté en bouche agira en complémentarité avec la saveur “rizière” et légèrement beurrée du gâteau. [caption id="attachment_5437" align="aligncenter" width="519"] Un accord thé et met incontournable : gâteau au haricot mungo avec du thé vert[/caption] Depuis toujours, ces petits cubes au goût sucré et rustique sont emballés en petites portions, sur la boîte souvent imprimée les mots: « Savourez entre de bons amis en accompagnement du bon thé ». Il s’agit de la manière délicate pour déguster ce dessert vietnamien. Le duo thé vert – gâteau au haricot mungo est une association parfaite pour un dessert ou lors d’une retrouvaille amicale, car le thé et la gastronomie sont avant tout des moments de partage et de convivialité. Cliquez ici pour acheter le gateau au haricot mungo

À l’occasion du Têt, une tradition très ancienne consiste à offrir aux enfants des enveloppes rouges (“Li xi” en vietnamien) avec de l’argent à l‘intérieur en guise de porte-bonheur pour le passage à la nouvelle année, au nouvel âge. En effet, dans la tradition, l’âge est déterminé par le calendrier lunaire et pas sur la date de naissance. Cette tradition trouve son origine dans la légende du Diable de la nuit du Réveillon. Ce Diable venait taquiner les enfants pendant leur sommeil en caressant leur tête et les rendait malade le lendemain. Un jour, un petit garçon d’un vieux couple eut la chance de recevoir la bénédiction de huit gentilles fées, bénédiction qui prit la forme huit pièces de monnaies. Une fois le petit endormi, le couple emballa les huit pièces dans du papier rouge et les mit à côté de l’oreiller. Lorsqu’il apparut, le diable fut repoussé par l’éclat brillant des pièces et s’enfuit. Depuis lors, tous les parents imitent ce vieux couple et mettent également huit pièces couvertes d’un papier rouge à côté de leurs enfants pour chasser le diable. Cette légende est à l’origine de la tradition d’offrir des étrennes aux enfants pour leur souhaiter santé, sagesse et joie. De nos jours, on utilise des billets d’argent neuf dans des enveloppes rouges bien décorées de motifs du zodiaque ou des vœux du Têt. Toujours pour manifester reconnaissance et gratitude envers leurs ainés, les vietnamiens offrent également des enveloppes rouges aux anciens pour leur souhaiter santé et longévité. Ainsi, nous réserverons des enveloppes rouges provenant exceptionnellement du Vietnam, avec des meilleurs vœux, pour les premiers clients des trois jours de Têt : 11, 12 et 13 février 2021. Rejoignez-nous sur l’événement Facebook pour plus de détails.   

L’écriture au début de l’année pour l’éveil de l’esprit et de la connaissance Pendant le Têt, quand ils ne vont pas rendre visite à la famille et aux relations familiales, les vietnamiens adorent se rendre à la pagode ou au temple de la littérature, à la rencontre des vieux lettrés pour demander des écritures calligraphiques. C’est une activité traditionnelle très prisée depuis des générations, qui illustre l’affection des vietnamiens pour l’éducation. La tradition du Khai But est née au début du XIVème siècle, sous la dynastie Tran qui accordait une grande importance au bouddhisme et à l’éducation. Un professeur très connu et vénéré, Chu Van An, avait choisi de se retirer dans une montagne isolée à Haiduong pour rester éloigné de la capitale et des affaires des mandarins. À chaque fois qu’un élève lui rendait visite, Chu Van An lui offrait une écriture pour encourager ou donner un conseil. Depuis cette époque, les vietnamiens ont gardé la tradition de demander des écritures aux vieux lettrés au début de l’année. Il s’agit d’écritures calligraphiques dessinées sur le papier traditionnel rouge. Le contenu peut être des mots courts, des proverbes ou des sentences pour souhaiter bonheur, intelligence ou sérénité… Plus largement, chacun est invité à réaliser lui-même sa première écriture chez soi pour commencer une nouvelle année dans l’éveil de l’esprit et de la connaissance. Cette tradition est transmise de génération en génération comme une belle coutume des vietnamiens studieux.

Dans deux semaines, les vietnamiens diront au revoir à l’année du Rat et accueilleront l’année du Buffle de métal. C’est le moment de découvrir l’horoscope de cette année. Qu’est ce que le Buffle vous apportera ?  Connu comme un animal assidu et costaud, le buffle est très attaché à la vie quotidienne des vietnamiens, surtout dans des travaux de champs. Il était considéré comme un ami et un héritage précieux des paysans. Il a été choisi comme mascotte du Vietnam pour le festival sportif de l’Asie du Sud-Est, Sea Games 2003. Le buffle est apprécié non seulement dans la culture populaire, mais aussi dans la musique ou la peinture comme un symbole de la vie paisible à la campagne vietnamienne. L’année 2020 était une période particulière. Cette nouvelle année du Buffle s’annonce à un renouveau en plein de force, de chance et de sérénité comme l’image des buffles reposants après les travaux de champs. Les personnes qui se trouvent sous le signe du buffle sont celles qui se sont nées en 1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009 et 2021 Selon le calendrier lunaire, l’année du Buffle 2021 débute le 12 février 2021 et se termine le 31 janvier 2022 du calendrier solaire. Cette année, les personnes nées sous le signe du Rat, du Tigre, du Serpent, du Dragon et du Cochon sont considérées comme plus chanceuses. Le signe du Rat (1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008, 2020) Les personnes nées sous le signe du Rat auront une année du Buffle 2021 épanouie. De nouveaux succès et des opportunités de promotion dans la carrière vous attendent. Ces chances réparties tout au long de l’année vous permettront non seulement d’atteindre vos objectifs mais aussi d’améliorer votre situation financière. Pensez à élargir vos réseaux professionnels pour mieux bénéficier des chances. Vos meilleurs mois : mars, juillet et octobre Vos couleurs porte bonheur : Gris, Blanc et Bleu Le signe du Buffle (1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009) Les personnes du signe du Buffle sont connues par leur caractère de patience, d’assiduité et de fiabilité. Pour cette nouvelle année, leur succès viendra grâce aux nombreux efforts sans faille. Vous aurez des succès dans la vie professionnelle mais la situation financière restera modeste. Gardez votre énergie positive et consacrez des sentiments précieux à vos relations familiales et amicales grâce auxquelles vous pourrez surmonter tous les soucis de la vie. Et n’oubliez pas de bien veiller à votre santé ! Vos meilleurs mois : avril, septembre, décembre Vos couleurs porte bonheur : Jaune et Beige Le signe du Tigre (1950, 1962, 1974, 1986, 1998, 2010) Vous aurez un début d’année peu favorable pour atteindre l’épanouissement à partir de la deuxième moitié de l’année. Malgré quelques difficultés, cette année du Buffle est prévue comme une année heureuse et sereine pour les Tigres. Soyez calme et courageux pour poursuivre vos objectifs. Vous recevrez des opportunités pour vous expérimenter et forger votre confiance avec laquelle vous conquérez de grands projets. Vos meilleurs mois : janvier, juin, octobre Vos couleurs porte bonheur : Bleu et vert Le signe du Chat (1951, 1963, 1975, 1987, 1999, 2011) Selon l’horoscope de l’année du Buffle, les personnes nées sous le signe du Chat rencontreront de bonnes personnes qui les soutiendront dans le travail et partageront leurs émotions. Votre santé sera stable mais l’entraînement restera toujours nécessaire. Il vous faudra de la patience et du partage pour bien achever vos projets professionnels. Vos meilleurs mois : février, juillet, octobre Vos couleurs porte bonheur : Bleu et vert Le signe du Dragon (1940, 1952, 1964, 1976, 1988, 2000, 2012) 2021 sera une année prospère en termes financiers et heureux en famille pour les dragons. Vous aurez beaucoup de chance dans les affaires et le commerce. Particulièrement, de nouvelles opportunités et de nouvelles sources d’inspirations vous arriveront à partir de l’automne. Vous obtiendrez des résultats plus satisfaisants que prévu ! Vos meilleurs mois : janvier, juin, octobre Vos couleurs porte bonheur : Jaune, blanc et rouge Le signe du Serpent (1941, 1953, 1965, 1977, 1989, 2001, 2013) Votre intuition vous guidera sur les bons chemins et sera comme un « levier » pour vous aider à atteindre des objectifs dans l’année du Buffle. Après les années précédentes en difficultés constantes, ce sera finalement le moment pour les personnes du signe de Serpent de bénéficier des « fruits mûrs ». Vous êtes parmi les plus chanceux pendant cette année, que ce soit pour le travail, les relations amicales ou la santé. Profitez de ces bénédictions du Ciel ! Vos meilleurs mois : août, octobre Vos couleurs porte bonheur : Rouge, orange et violet Le signe du Cheval (1942, 1954, 1966, 1978, 1990, 2002, 2014) Les chevaux auront une année 2021 tranquille avec peu d’affaires soucieuses. Vous êtes de nature travailleur et indépendant, mais de temps en temps un peu têtu. Dans la vie sentimentale, vous êtes assez tolérant et n’aurez pas de difficultés à vous faire de nouveaux amis ainsi que de garder vos anciennes relations.  Vos meilleurs mois : janvier, juin, août et septembre Vos couleurs porte bonheur : Rouge et violet Le signe du Chèvre (1943, 1955, 1967, 1979, 1991, 2003, 2015) La compatibilité du Chèvre et du Buffle offrira aux personnes nées sous le signe du Chèvre une année en prospérité et bonheur. Votre modestie et gentillesse seront votre héritage précieux vous permettant de rencontrer de bonnes personnes. Vous aurez également de l’opportunité de trouver votre âme sœur. Vos projets professionnels s’avancent sans soucis.  Vos meilleurs mois : février et octobre Vos couleurs porte bonheur : Jaune et beige Le signe du Single (1944, 1956, 1968, 1980, 1992, 2004, 2016) Les personnes sous le signe du Single sont intelligentes, polyvalentes et habiles. Vous avez beaucoup d’initiatives mais soyez concret dans vos objectifs. Concernant votre vie professionnelle, pensez à dessiner un plan détaillé avant de vous lancer dans une aventure. Bonne nouvelle c’est que votre vie sentimentale est renforcée par des bonnes relations durant longtemps. Vos meilleurs mois : mars et novembre Vos couleurs porte bonheur : Jaune et beige Le signe du Coq (1945, 1957, 1969, 1981, 1993, 2005, 2017) Travailleur, ferme et confiant, le Coq bénéficiera d’une période favorable pour gagner de l’argent et vous lancer dans de nouvelles aventures. Votre enthousiasme vous emportera aux promotions professionnelles. Pourtant, il vous faudra accorder du temps auprès de vos proches et vos amis. Et surtout n’oubliez pas d’écouter votre santé. Vos meilleurs mois : mars, avril et décembre Vos couleurs porte bonheur : Jaune et beige Le signe du Chien (1946, 1958, 1970, 1982, 1994, 2006, 2018) Le Buffle apportera une belle fortune au Chien pendant cette année. Vous aurez les douze mois en bonheur et sérénité auprès des relations proches. Vous êtes sincères et généreux. Donc à chaque fois que vous avez besoin d’aide, vos entourages vous soutiennent avec enthousiasme. Vos meilleurs mois : janvier, octobre et novembre Vos couleurs porte bonheur : Jaune, rouge et violet Le signe du Cochon (1947, 1959, 1971, 1983, 1995, 2007, 2019) Les cochons sont considérés comme l’animal le plus généreux et positif parmi les douze signes du zodiaque. Vous aurez une année relativement favorable pour le travail et la vie personnelle. Tous vos plans seront aboutis sans heurt. Un petit conseil : pensez à bénéficier de votre réseau pour les collaborations et le travail en équipe vous donnera de beaux résultats. N’oubliez pas que « Tout seul on va plus vite, ensemble on va plus loin ». Vos meilleurs mois : janvier et juin Vos couleurs porte bonheur : gris, blanc et bleu Photo : Dessin des douze animaux du zodiaque vietnamien de Nguyen Tu Nghiem.

La coutume de vivre chez la belle-famille des Dao – au Nord du Vietnam Vous le saviez sans doute que les Vietnamiens possèdent une formidable mosaïque des 54 ethnies dont une partie suit le régime matriarcal. On peut en compter chez les minorités ethniques vivant dans les Hauts Plateaux du Centre comme les Édé, les Cham, les Jaraï et également dans le Nord-Ouest, notamment chez les Dao. L’ethnie Dao habite dans les provinces de la moyenne et haute région au Nord, comme dans la région à Hà Giang, d’où provient nos thés et épices de Nuage Sauvage. La vie spirituelle des Dao est influencée notamment par le Taoïsme dans le culte des ancêtres et les fêtes saisonnières. Ils ont également leur propres coutumes matrimoniales qui proviennent des derniers vestiges du régime matrilinéaire. Pour se marier, le jeune homme doit répondre aux demandes financièrement de la part de la belle-famille. Dans le cas où le futur marié n’aurait pas de moyen pour préparer des cadeaux de mariage, il sera demandé à venir vivre chez la famille de la fiancée pendant au moins trois ans. Dans la plupart des familles, les beaux parents prennent le beaux-fils comme leur propre fils. Ils leur accordent des confiances et des tendres sentiments. C’est la raison pour laquelle, chez des Daos, de nombreux couples mariés décident de vivre chez la belle famille. C’est une coutume qui existe depuis des centaines d’années, permettant aux pauvres de pouvoir de marier. Dans leur tradition, il n’y a pas de distinction ni de discrimination de la place des femmes ou des hommes. Lorsqu’une famille a un gendre doux et débrouillard qui vient vivre, on considère qu’elle a plus de gens et plus de richesse. Si le garçon apprécie profondément l’amour de sa femme, il restera, décidera d’honorer la cérémonie et changera le nom de famille en nom de famille de son père.  En termes de cohésion et d’alliance des groupes ethniques depuis de nombreuses générations, on peut voir que la coutume de la belle-famille a sauvé la vie de nombreux garçons orphelins, pauvres et solitaires. Si vous ne choisissez pas de vivre dans la loi, il y a des gens qui ne peuvent pas se marier en raison de la coutume de contester le mariage avec de grosses sommes d’argent et des cadeaux. Ces offrandes sont des offrandes d’ancêtres et de dot à la famille de la fille et sont également des cadeaux partagés entre les familles des lignées, elles sont donc indispensables. D’ailleurs, être belle-fille est aussi une joie, la prolongation de la longévité des familles avec seulement des filles. Bien sûr, si le beau-fils rejoignait complètement la famille de la femme, ils devaient changer de nom de famille. Cela est lié au droit d’hériter, à la responsabilité d’adorer les ancêtres de la femme, et les enfants doivent également prendre le nom de famille de la femme pour que la lignée se transmette pendant des générations. Les Dao n’effectuent la cérémonie de dignité qu’une seule fois pour les jeunes quand ils grandissent et sont considérés comme une cérémonie pour adultes, si souvent les familles pauvres n’ont pas assez d’argent pour faire cette cérémonie importante. Lorsque le jeune homme se marie pour le reste de sa vie, le côté de la femme se classe et les accepte également. Le garçon qui se marie pour confirmer que dans la belle-famille, c’est aussi une cérémonie d’adieu à la vie célibataire. C’est une coutume humaine de multiplier le prestige des lignées et de renforcer la cohésion communautaire. D’autres groupes ethniques qui n’ont pas de cérémonies de dignité comme les Dao ont d’autres formes d’engagement envers les garçons de la belle-famille. Pour les Dao, leurs remèdes populaires ésotériques ne sont généralement transmis qu’aux filles et bien que le beau-fils soit considéré comme un enfant de la famille, le remède n’est jamais transmis au gendre. Certains autres groupes ethniques avec de l’artisanat sont également transmis aux filles, expliquant pourquoi les bijoux précieux sont transmis de mère en fille et que quelques générations plus tard, ces bijoux perdront la trace. Perdus quelque part, ou perdus ne peuvent plus retrouver. La coutume de la belle-famille est une coutume à plusieurs niveaux qui est importante et qui est une chose remarquable pour la gestion de la population ainsi que pour la planification des stratégies de développement économique local.