Test & Avis – Thé Jaune Royal de Nuage Sauvage Par Isaure Thevangeliste Comme tous les thés de Nuage Sauvage, ce thé jaune est issu de la récolte de théiers sauvage du nord du Vietnam par les minorités D’Zao et H’mong. Je remercie Vân de m’en avoir adressé. [caption id="attachment_5678" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Jaune Royal de Nuage Sauvage[/caption] On observe une très jolie feuille longue et torsadée, d’un vert grisé mélangé à du jaune paille. [caption id="attachment_5682" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Jaune Royal de Nuage Sauvage[/caption] Infusion à 80° et 1 minute. [caption id="attachment_5680" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Jaune Royal de Nuage Sauvage[/caption] La feuille mouillée a déjà bien pu se détendre après la première infusion. [caption id="attachment_5684" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Jaune Royal de Nuage Sauvage[/caption] La liqueur est d’un jaune tirant sur le sépia. [caption id="attachment_5679" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Jaune Royal de Nuage Sauvage[/caption] En termes de goûts, on retrouve cette note très légèrement astringente qui rappelle le puerh sheng ainsi qu’une note pamplemousse et citron. Il offre également des notes de légumes qui évoquent l’artichaut cuit avec cette légère touche amère et crémeuse à la fois. Ce thé est un peu enveloppant, les notes y sont profondes et contrastées. La longueur en bouche est excellente et les réinfusions nombreuses sont possibles. Mode de préparation : Mode occidental en théière en porcelaine Température de l’eau : 80°c Temps d’infusion : 1 minute puis 2 (6 infusions) Prix de ce thé : ? € les 25 g en vrac Où  l’acheter: chez Nuage Sauvage

Test & Avis – Thé Vert Shan Ha Giang de Nuage Sauvage Par Isaure Thevangeliste Je remercie Vân  de Nuage Sauvage qui m’a adressé ce thé vert cultivé de façon biologique, sans aucun pesticides. Il a été récolté en toutes petites quantités, 30kg et de façon artisanale.Il est issu de théiers shan anciens et sauvages. Voici la feuille bouclée,verte grisée panachée de vert tendre. Infusion à 80° et 20 secondes car les thés vietnamiens sont parfois bien charpentés. Voici la feuille après la seconde infusion. Et la liqueur est d’un jaune franc, fluide et limpide. Ce thé offre des notes forestières puissantes- lichen, écorces sèche- couplées à des notes florales de lys et de nénuphar. Il rappelle un peu les thés puerh sheng avec ce côté vif, énergique et puissant et en raison d’une amertume légère mais vivace qui reste sur les papilles en fin de dégustation. Je déconseille  d’infuser ce thé trop longtemps car l’amertume risque de s’y développer davantage mais elle deviendra encore plus discrète si à l’inverse vous abaissez la température à 70° voire 60° comme pour un thé japonais. La longueur en bouche est très  bonne et il réinfuse bien 4 fois. Un thé pour débuter la journée énergiquement. Mode de préparation : Mode gong fu cha en théière en verre Température de l’eau : 80°c puis 70° Temps d’infusion : 20 secondes (4 infusions) Prix de ce thé : 17 € les 100g en vrac Où  l’acheter: ici chez Nuage Sauvage

Article de Divinithé sur notre projet Trà Art – première maison de thé 3 en 1 du Vietnam à Paris. Superbe nouvelle pour lutter contre la morosité de cette fin d’année : un nouveau lieu de thé a ouvert à Paris ! J’entends d’ici les amateurs de thés blasés ronchonner : « Quoi ? Encore une nouvelle boutique de thés, mais y’en aura bientôt à tous les coins de rue. On ne s’y retrouve plus… » Et bien non les amis ! il ne s’agit pas d’un énième comptoir de thé. Trà art vous propose des thés d’exception provenant du Vietnam, mais pas que… Certes, ce lieu tenu par Vân, créatrice de la marque de thé Nuage Sauvage, est un salon de thé mais sa vocation est aussi de vous faire découvrir le Vietnam d’aujourd’hui à travers des expositions et des animations. Alors, on continue la visite ? Le thé au Vietnam une histoire très ancienne Le thé vietnamien, un thé méconnu en France Avez-vous déjà bu du thé vietnamien ? Et, si c’est un oui, l’avez-vous apprécié ? Les chances que la réponse soit négative sont élevées… En effet, le thé du Vietnam n’a pas bonne réputation auprès des amateurs français. Et pour cause : l’essentiel de sa production est destiné à l’industrie du thé en sachet. Les thés vietnamiens les plus connus sont les thés parfumés au lotus et au jasmin. Hélas, ceux importés en France sont souvent de piètre qualité. C’est ce constat qui a poussé Vân à vouloir nous faire découvrir d’autres du thé Vietnam Des thés artisanaux rares, de grande qualité qui même au Vietnam restent peu connus. L’histoire du thé au Vietnam Les Français ont créé les premières plantations de thé à la fin du 19e siècle. Elles ont connu leur apogé dans les années 1930, avec la construction d’usines modernes. Les guerres qui se sont ensuite succèdées dans la région ont rendu la culture du thé plus compliquée. La production a repris à la fin des années 80. Elle connait de nouveau un essor important depuis 2017. Le pays se classe au 6e rang mondial des producteurs de thé. Le Vietnam produit essentiellement du thé noir et du thé vert. Le thé noir part à l’export alors qu’une partie du thé vert est consommée localement. Néanmoins, le pays fabrique également un peu de oolong. Le maocha (feuilles séchées au soleil utilisées pour fabriquer le puer) est exporté vers la Chine. La culture du thé est très ancienne. Elle remonte à 3 000 ou 4 000 ans selon les sources. Son berceau est situé dans une zone formée par des territoires appartenant aujourd’hui au Vietnam, au Laos, à la Chine et à la Birmanie. [caption id="attachment_5673" align="aligncenter" width="550"] Carte du Vietnam et des pays frontaliers.[/caption] Nous retrouvons aujourd’hui chez Trà Art des thés d’exception provenant du Nord du Vietnam. Nuage Sauvage : thé et épices du Vietnam Comment est né Nuage Sauvage ? Vân [qui signifie nuage en vietnamien] est originaire du Nord du Vietnam. Il y a quelques années, elle a effectué un reportage photographique dans sa région d’origine. L’idée de promouvoir les thés locaux est née à cette occasion. Elle a alors découvert une forêt de théiers centenaires. La qualité des thés produits à partir de ces arbres l’a conquise. Elle a donc décidé d‘y retourner en 2017, pour mieux étudier le thé, comprendre les enjeux et développer un projet autour de ces thés. [caption id="attachment_5676" align="aligncenter" width="768"] Récolte des bourgeons sur des théiers sauvages qui font servir à faire le thé blanc Ecailles de Dragon. © Nuage Sauvage.[/caption] Cette région abrite une forêt primaire où poussent des théiers sauvages très anciens. Des ethnies minoritaires, comme les Dzao, les Hmong ou les Tay utilisent un savoir-faire ancestral pour fabriquer des thés d’exception. Malheureusement, cette connaissance intéresse peu les jeunes générations et risque de disparaître. Ces théiers et les techniques de fabrication locales constituent pourtant un véritable trésor national. Les autorités locales et nationales semblent ignorer totalement cette richesse culturelle. Elles préfèrent favoriser le développement de complexes touristiques de luxe dans la zone. La déforestation que ces projets impliquent met en danger ses anciens théiers sauvages. Sa démarche [caption id="attachment_5677" align="aligncenter" width="518"] J’ai eu un coup de coeur pour ce thé blanc qui porte si bien son nom : Ecailles de dragon,. Il s’agit d’une récolte de bourgeons de théiers sauvages. Ces écailles supportent jusqu’à 10 infusions et délivrent une liqueure délicate, sucrée, florale et fruitée.[/caption] En s’appuyant sur l’association VACNE (L’Association Vietnamienne pour la Conservation de la Nature et de l’Environnement), Vân travaille sur un projet de protection de cette zone. Il vise à promouvoir une exploitation responsable et durable de ces théiers. Actuellement, le projet rencontre de nombreux freins. Le premier étant la difficulté à mandater un botaniste pour analyser les arbres de cette forêt. Les théiers utilisés ne reçoivent aucun traitement. Les feuilles sont cueillies à la main, certaines proviennent même de zones de la forêt gardées secrètes. Les thés n’ont pas tous reçus le label bio. En effet, certains sont produits en trop petites quantités pour que cela soit économiquement envisageable. [caption id="attachment_5593" align="aligncenter" width="751"] Après la cueillette, vient l’étape du flétrissage, réalisée ici en plein air. Le but est de réduire le taux d’humidité des feuilles. © Nuage Sauvage.[/caption] Les débuts la marque A son retour de voyage, Vân se lance dans l’importation de thé du Vietnam en France. Dans un premier temps, elle les propose à des comptoirs de thés. En un second temps, la volonté de vraiment mettre en lumière les thés vietnamiens pousse Vân à lancer donc sa boutique en ligne, Nuage Sauvage. [caption id="attachment_5685" align="aligncenter" width="768"] Chez Trà art, on vous offre un thé d’accueil. Au premier plan, vous pouvez voir du puer du Vietnam, très joliment présenté dans un bambou.[/caption] Des thés d’origine et des thés parfumés Nuage Sauvage vend, outre des thés en vrac, des épices vietnamiennes comme de la cannelle, du poivre sauvage, du curcuma, de la cardamone, etc. Les thés proviennent donc du Nord du pays : de Lào Cai, de Hà Giang et de Yen Bài. La gamme est complète : thé blanc, thé vert, thé jaune, thé noir, du thé fermenté (puer) et oolong. Vân a développé deux gammes, l’une constituée de thés d’origine et l’autre de thés parfumés. Aujourd’hui, elle travaille avec deux coopératives de thé pour créer des mélanges parfumés. Elle a choisi un petit producteur, Cao Bo, pour les grands crus. Les thés d’origine, des grands crus  Ecaille de dragon : thé blanc, bourgeons de théiers sauvages Les fées : thé blanc, bourgeons de théiers sauvages Cao bo : thé jaune provenant des théiers anciens de Ha Giangun Ailes de dragon : thé vert, bourgeons sélectionné à la main à partir de théiers sauvages Duoi Rong Shan Ha Giang : thé vert Oolong Bio Tam Duong : thé oolong Ho Thau : thé noir Pu-erh au bambou fumé : thé fermenté [caption id="attachment_5687" align="aligncenter" width="830"] Et non, la Chine n’est pas l’unique pays du thé jaune ! Nuage de thé vous propose Cao Bo, un thé jaune créé à partir d’une cueillette Impériale (un bourgeon + la première feuille ) provenant des théiers anciens. Cela donne un thé végétal, avec une pointe d’agrume très agréable.[/caption] Les mélanges parfumés Il s’agit de mélanges créé par Vân, à partir de fleurs ou d’épices. Elle choisit des récoltes de qualité où l’on cueille la première et la deuxième feuille. Thé aux fleurs de lotus : thé vert parfumé par imprégnation d’une grande délicatesse Thé aux fleurs de jasmin : thé vert parfumé par imprégnation Rizières Enchantées : thé vert mélangé avec des feuilles de Pandan Printemps à Dalat : thé vert parfumé aux fleurs d’Ylang Ylang et d’Osmanthus Lumière des guirlandes : thé noir de Noël parfumé aux fleurs d’Osmanthus et aux bourgeons de pins Hanoi Breakfast : thé noir à la bergamote un thé à la menthe poivrée : sur une base de thé vert Tra art : un salon de thé et un lieu d’exposition [caption id="attachment_5694" align="aligncenter" width="592"] Devanture du salon de thé, lieu d’expositions Trà art de Nuage de thé[/caption] En vietnamien, thé se dit Trà. Etablir un lien entre le thé et l’art, le thé étant lui-même tout un art, c’est un très beau programme… C’est celui de Nuage Sauvage qui nous offre donc plus qu’une énième boutique-salon de thé. Actuellement, dans le contexte COVID, nous pouvons y découvrir des thés d’exceptions, des épices et des chocolats vietnanmiens, des accessoires ou encore explorer la petite bibliothèque consacrée à littérature vietnamienne. Il est également possible de prendre du thé à emporter. Nous attendons donc avec impatience 2021 et l’assouplissement des règles sanitaires pour profiter du salon de thé, de la petite bibliothèqueet surtout pour en savoir plus sur la culture contemporaine du Vietnam lors des expositions ! [caption id="attachment_5695" align="aligncenter" width="600"] Théière décorée, présentée dans la vitrine de Trà art, rue Bichat à Paris.[/caption]

Test & Avis – Thé Vert Rizières Enchantées de Nuage Sauvage Par Isaure Thevangeliste Acheté lui aussi lors de la fête du nouvel an asiatique, dans la boutique éphémère de Nuage Sauvage Thés des Cimes, ce thé vert est cultivé de façon biologique, sans aucun pesticides, dans le Nord du Vietnam au Lao Cai, à une altitude minimale de 1200 mètres. [caption id="attachment_5655" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Rizières Enchantées de Nuage Sauvage[/caption] A cette feuille, est ajoutée la feuille de Pandan originaire du Vietnam ou de la Thaïlande, feuilles non certifiées Bio. Ce thé ne contient aucune huile essentielle, il a été directement mis en contact avec les feuilles coupées de Pandan. Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, le Pandan est une plante tropicale grimpante répandue et cultivée en Asie du Sud-Est qu’on utilise beaucoup en cuisine. On la voit ici mêlée à la feuille vert sapin. [caption id="attachment_5654" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Rizières Enchantées de Nuage Sauvage[/caption] J’infuse à 80 degrés et 40 secondes. [caption id="attachment_5657" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Rizières Enchantées de Nuage Sauvage[/caption] Je déconseille vivement d’infuser ce thé trop longtemps. Le pandan est très vite entêtant en cas d’infusion longue. [caption id="attachment_5656" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Rizières Enchantées de Nuage Sauvage[/caption] Ce thé offre des notes puissantes d’amande et de vanille. couplé au parfum frais de thé vert et à des notes de riz gluant. On note toutefois une astringence plutôt vive dès le début de la dégustation, mais on peut la contrôler en baissant encore la température et la durée d’infusion. La longueur en bouche est bonne et il réinfuse bien 4 fois. [caption id="attachment_5659" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Rizières Enchantées de Nuage Sauvage[/caption] J’ai une très nette tendance à préférer ce thé froid, infusé à froid ses saveurs sont plus fines, délicates et raffinées. [caption id="attachment_5658" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Rizières Enchantées de Nuage Sauvage[/caption] C’est peut être parce que je ne suis pas familière avec le pandan… mais il fera de ce fait un excellent compagnon pour les jours ensoleillés et chauds. [caption id="attachment_5660" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Rizières Enchantées de Nuage Sauvage[/caption] Mode de préparation : Mode gong fu cha en théière en verre Température de l’eau : 80°c puis 70° Temps d’infusion : 40 secondes (4 infusions) Prix de ce thé : 7 € les 50g en vrac Où  l’acheter: ici chez Nuage Sauvage

Découvrez-vous plus l’expérience des bloggeurs de thé réputé avec notre thé “Ce thé noir dispense des saveurs intéressantes. Il se révèle très doux, bien qu’une légère amertume soit présente en toute fin. Les saveurs principales portent sur le boisé et les fruits jaunes. Je lui trouve également un côté Pu Erh, avec des notes de sous-bois (champignons, lichen, ….).La longueur en bouche est bonne.”   ​– Savourerlethe ​​» Voir plus…​​​ [caption id="attachment_5647" align="aligncenter" width="751"] Source: savourerlethe.blogspot.com[/caption] [caption id="attachment_5650" align="aligncenter" width="751"] Source: thevangeliste.wordpress.com[/caption] “A conseiller à tout amateur de thé noir y compris aux débutants ou à ceux ayant eu d mauvaises expériences avec des thés vietnamiens.” – Thevangeliste ​» Voir plus…​​​ “Le lotus est donc exclusivement là, et bien là, avec toute sa puissance florale. Ce thé est très bon, agréable,il diffère en tout d’un thé aux arômes ajoutés.” – Thevangeliste a parlé de notre thé de lotus ​​​» Voir plus​​​ [caption id="attachment_5652" align="aligncenter" width="751"] source: thevangeliste.wordpress.com[/caption] [caption id="attachment_5662" align="aligncenter" width="751"] Source: thevangeliste[/caption] “Ce thé offre des notes puissantes d’amande et de vanille. couplé au parfum frais de thé vert et à des notes de riz gluant… …il fera de ce fait un excellent compagnon pour les jours ensoleillés et chauds.”  Thevangeliste ​​​​​» Voir plus​​​​​​ J’ai eu un vrai coup de cœur pour le thé blanc qui provient d’une montagne très humide. Vân l’ai infusé à 95°C, ce qui a fait ressortir de nombreux arômes fruités, floraux avec un côté un peu animal. Et évidemment, je ne pouvais que aimer le Pu Erh séché dans son bambou. Celui-ci a une saveur d’humus avec une touche fumé délicieuse. – Volutes Tea ​​​» Voir plus​​​ [caption id="attachment_5661" align="aligncenter" width="751"] Source: Volutes Tea[/caption] Thé jaune de Cao Bo Sa dégustation, aux notes et sensations proches d’un mao cha du Yunnan, donne des notes citronnées, boisées, sous-bois […], végétales cuit […], et de paille mouillée.  Écailles de Dragon Délicat et doux, sucré et subtil, ce thé rare est absolument élégant et délicieux! Sa longueur végétale, légèrement boisée, se colore de notes fruitées (litchi, pomme) et florales (rose, orchidée). Somptueux. Thé blanc des Fées. La dégustation est délicate, douce, et la sensation en bouche épaisse et sucrée. Les notes végétales rappellent le bois humide, le champignon de Paris – Tsuru Tea Sommelier

Test & Avis – Thé Noir Ho Thau de Nuage Sauvage Par Isaure Thevangeliste Je remercie Alain de m’avoir donné de son thé (son test est ici). Ce thé, comme tous ceux de Nuage Sauvage provient du Nord du Vietnam, à la limite de la Chine et de la province du Yunnan. [caption id="attachment_5638" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Noir Ho Thau de Nuage Sauvage[/caption] Récolté manuellement par les ethnies Dzao et Hmong sur des théiers sauvages anciens, il a été oxydé par séchage naturel au Soleil (d’où le nom éponyme). On notera ses magnifiques feuilles ultra longues et fines, noires et dorées, torsadées. [caption id="attachment_5639" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Noir Ho Thau de Nuage Sauvage[/caption] Infusion courte en gong fu cha, 45 Secondes à 90° (je ne sentais pas les 95°, je suis partie au feeling sur une température plus basse comme avec un Darjeeling ou un Yunnan). [caption id="attachment_5640" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Noir Ho Thau de Nuage Sauvage[/caption] Jolie liqueur d’un jaune ambré assez soutenu. Fluide et translucide. [caption id="attachment_5641" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Noir Ho Thau de Nuage Sauvage[/caption] On obtient à la troisième infusion, une très grande feuille d’un vert tirant sur l’olive et à fine dentelure. Le coloris et la dentelure me rappelle plutôt un sheng et d’ailleurs je ne vais pas tarder à trouver aussi une similitude au goût ! [caption id="attachment_5642" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Noir Ho Thau de Nuage Sauvage[/caption] Ce thé n’offre pas les palettes de saveurs qui réjouissent mes papilles mais c’est une question de goût personnel, cela n’altère en rien la qualité de ce thé qui est très bonne. Les saveurs révélées à mon palais m’évoquent étonnement un pu-erh sheng (ou un maocha). Ce sont des notes boisées, de mousses diverses, de bois divers et de lichens qui sont très présentes en bouche, accompagnées de ce filet permanent d’amertume, contenu mais omniprésent. C’est un thé complexe, qui s’adoucit aux réinfusions et laisse par moment place à des notes de fruits jaunes, très mûrs, lorsqu’ils commencent à développer une petite acidité. Je ne suis pas la cible rêvée pour ce type de saveurs mais elles sont très intéressantes, d’une complexité forte. La longueur en bouche est excellente et si je me suis arrêtée à 3 infusions, on peut les poursuivre jusqu’ à 5 ou 6 sans aucun souci. Chaudement recommandé aux grands amateurs de Sheng. [caption id="attachment_5644" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Noir Ho Thau de Nuage Sauvage[/caption] Mode de préparation : Mode gong fu cha en théière en céramique Température de l’eau : 90°c Temps d’infusion : 45 s puis 1 minute (3 infusions) Prix de ce thé : 4 € les 25 g en vrac Où  l’acheter: ici chez Nuage Sauvage

Test & Avis – Thé Vert Lotus Royal de Nuage Sauvage Par Isaure Thevangeliste Acheté lors de la fête du nouvel an asiatique, dans la boutique éphémère de Nuage Sauvage Thés des Cimes, ce thé au lotus est cultivé de façon biologique, sans aucun pesticides, dans le Nord du Vietnam au Lao Cai, à une altitude minimale de 1200 mètres. [caption id="attachment_5584" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Lotus Royal de Nuage Sauvage[/caption] Ce thé vert biologique (dans les faits mais non certifié) a d’abord été torréfié à la vapeur, puis torréfié une seconde fois sur plaque chaude électrique. Il ne contient aucune huile essentielle, il a été mis un moment, et à plusieurs reprises en contact avec les étamines des fleurs de lotus, qui ont ensuite été retirées à la main. Quant au lotus, il ne fleurit qu’une fois par an, juste quelques semaines en juin et il faut mille fleurs de lotus pour parfumer un seul kilogramme de thé…. Les fleurs sont aussi cueillies manuellement par les femmes des minorités du Lao Cai. Ces manipulations importantes et manuelles expliquent le prix de ces types de thés, rares et précieux. [caption id="attachment_5587" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Lotus Royal de Nuage Sauvage[/caption] Ce thé respecte donc parfaitement les fondamentaux du thé traditionnel au lotus vietnamien. [caption id="attachment_5588" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Lotus Royal de Nuage Sauvage[/caption] J’ai bien galéré à l’infusion et je déconseille de suivre les recommandations de Nuage Sauvage (3 à 4 minutes à 80°), j’ai trouvé mon point parfait à 60° et 45 secondes, tant la feuille est bien imprégnée des saveurs florales. [caption id="attachment_5590" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Lotus Royal de Nuage Sauvage[/caption] De la sorte, on obtient une belle liqueur fine et brillante, jaune pâle. [caption id="attachment_5591" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Lotus Royal de Nuage Sauvage[/caption] Le lotus est donc exclusivement là, et bien là, avec toute sa puissance florale. Ce thé est très bon, agréable,il diffère en tout d’un thé aux arômes ajoutés. La longueur en bouche est exceptionnelle et les réinfusions multiples nombreuses. Chaudement recommandé à tout amateur de thé au lotus, spécialité vietnamienne, il faut le rappeler. [caption id="attachment_5592" align="alignnone" width="640"] Test & Avis – Thé Vert Lotus Royal de Nuage Sauvage[/caption] Mode de préparation : Mode occidental en théière en verre Température de l’eau : 60°c Temps d’infusion : 45 secondes (6 infusions) Prix de ce thé : 60 € la boîte Où  l’acheter: ici chez Nuage Sauvage

L’avis de Stéphie Ngô sur notre boutique Trà Art Récemment le salon de thé vietnamien Trà Art à lancer sa gamme de boisson Bubble tea. Retrouvez mon avis sur ce salon de thé vietnamien unique qui propose des produits de qualités. Le nouveau salon de thé vietnamien sur paris, Trà Art L’histoire de la boutique Trà Art En 2018, il y a le lancement du site Nuage Sauvage, qui est une marque de thé connue pour être fidèle à des thés sauvages des cimes du nord du Vietnam en lien avec les producteurs. C’est une création de thé et mélange artisanal. C’est en 2020 que la boutique Trà Art ouvre ses portes grâce à une campagne de crowfunding. Lors de sa réouverture Trà Art décide alors de lancer sa propre gamme de Bubbletea tea dans une ambiance traditionnelle et contemporaine vietnamienne. La boutique est authentique dans ses boissons et utilise des produits de première qualité et sains autant pour le corps que pour l’environnement. Le thé est infusé avec des mélanges bio ou des grands crus de Nuage Sauvage. Le sucre de canne est issu d’agriculture biologique. Les fruits utilisés sont 100% frais et naturels. Ils n’utilisent aucune poudre chimique, sirop ou d’arômes ajoutés. le lait de vache utilisé provient d’un fermier d’Ile-de-France qui est garanti entièrement frais. C’est pourquoi leur Bubbletea est riche en saveurs et minéraux. Les recettes de Bubbletea sont créées par le fondateur de la marque ce qui fait son unicité dans le goût et dans la qualité des produits. Trà Art propose également une gamme de Bubbletea tea grand cru sur place qui sera fait uniquement au moment de la commande pour conserver toutes les saveurs du thé. Toujours dans son esprit éco responsable Trà Art s’engage à prendre soin de l’environnement en proposant un emballage biodégradable, les pailles et gobelet sont fabriqués à partir de Canne à sucre ou d’amidon de maïs. Trà Art se renouvelle pour pouvoir mettre en valeur des Bubbletea de qualité et mettre en lumière la culture tradi-contemporaine vietnamienne du thé et de l’art. Mon avis sur les Bubbletea de Trà Art  Le thé blanc glacé Écaille Dragon, qui a infusé au frigo pendant 1 semaine : Il est vraiment délicieux, très frais. Il est très doux et je le recommande aux personnes qui n’aiment pas trop l’amertume du thé, il sera parfait pour vous ! Et même pour les amoureux du thé il faut absolument que vous testiez celui-ci. [caption id="attachment_5557" align="aligncenter" width="768"] Thé blanc, écaille dragon, Trà Art, Nuage sauvage[/caption] D’un point de vue général pour les perles de tapioca, ils étaient chewy donc assez ferme mais pas trop. Le Bubbletea thé noir, sésame noir et crème de coco : Un coup de cœur ! A tous les amoureux de sésame noir cette boisson vous plaira ! Je n’ai jamais encore été dans un salon qui propose ce parfum de boisson et je vous le recommande. On ne ressent ni trop le thé ni trop le sésame noir. A mon goût l‘équilibre des saveurs est parfaite. La boisson n’est pas trop sucré, c’est vraiment juste ce qu’il faut. Contrairement à certaines enseigne, c’est du sucre de canne bio qui est utilisé ici et non des sirops ou Sucre liquide et je trouve qu’on ressent bien la différence. Le Bubbletea thé vert au lait : Un classique des Bubbletea, j’ai tout autant aimé !  C’est la première fois que je bois un Bubbletea aussi équilibré en terme de saveur. D’habitude je trouve qu’on sent toujours un peu plus le thé ou le lait et là non. Les deux saveurs sont parfaitement bien dosées sans prendre le dessus sur l’autre.   [caption id="attachment_5562" align="aligncenter" width="768"] Trà Art store[/caption] Le lieux La boutique est de taille moyenne et dispose d’une terrasse. Mais le plus de Trà Art c’est qu’il y a également des expositions. Je trouve ça vraiment sympa car vous pouvez profiter d’une boisson seul ou accompagné tout en contemplant des œuvres d’arts. Le style de la boutique est traditionnel, contemporain et cosy. Le personnel est très souriant et à l’écoute. Un grand merci à toute l’équipe pour l’accueil chaleureux et le service excellent !