Fête de la Mi-Automne, fête de la pleine lune  Dans notre tradition, la fête de pleine lune  est organisée le 15 août de chaque année, selon le calendrier lunaire. Cette année 2021, ça tombe sur le 21 septembre. À cette occasion, on se retrouve en famille ou entre amis autour de tasses de thés et de gâteaux de lune pour partager ce moment splendide, sous la belle Lumière de la pleine lune. On considère que cette journée est pleine de bonnes ondes, sources d’énergies positives, de douceurs et de bonheurs. Pour cette raison, c’est aussi une fête pour les jeunes enfants, pour qu’ils grandissent entourés d’amour et de paix. Je vous souhaite donc une très belle soirée de pleine lune, pleine de sérénité, d’amour et de paix. La lune va briller pour nous tous cette nuit et devrait être bien visible Qu’est-ce que le gâteau de lune ? Le gâteau de lune, qui se prononce « Banh trung thu »  en vietnamien est une pâtisserie incontournable pour la fête de la mi-automne. C’est le kickstart de la soirée, sous une lune resplendissante. Ce gâteau traditionnel est associé à la culture de nombreux pays asiatiques en général et à la culture vietnamienne en particulier. Nous avons 2 types de banh trung thu : banh nuong (gâteaux cuits au four avec une épaisse croûte de blé) et banh deo (gâteaux gluants et moelleux avec une croûte de riz gluant). Les 2 sont ronds ou carrés, estampillés d’une fleur du lotus ou de caractères chinois. Un jaune d’oeuf  représentant la pleine lune, se dissimule systématiquement dans chaque petit gateau. Son goût salé est associé aux difficultés et à l’obscurité que l’on rencontre dans la vie. Par contre, la garniture sucrée, comme la pâte de haricots rouges, de graines du lotus, symbolise l’amour de la famille qui encourage à surmonter ces difficultés. Il existe de nombreuses formes de banh trung thu, ancrées profondément dans les souvenirs d’enfance des vietnamiens. Le gâteau de lune en forme de carpe : Vivace, la carpe est un symbole de force, de bravoure, de noblesse. Pour les adultes, ce poisson est un symbole de progression professionnelle. Quant aux enfants, la carpe transmet une image studieuse et travailleuse. On dit que si une carpe peut franchir une cascade, alors elle sera transformée en dragon. C’est pourquoi l’image d’une carpe idyllique, associée à la vie quotidienne des vietnamiens, a été choisie comme emblème du gâteau de lune. Le gâteau de lune en forme de cochon : Les générations X et Y ne peuvent certainement pas oublier les gâteaux de lune en forme de drôles de petits cochons placés dans des cages en bambou. Dans les logements collectifs, à la fête de la mi-automne, les enfants se rassemblent dans l’attente d’obtenir ces jolies cages. L’image des porcelets à côté de la mère cochonne représente une relation familiale chaleureuse. Pour souhaiter une vie prospère et heureuse, on offre souvent des gâteaux de lune en forme de cochon à la famille, aux amis ou encore à des connaissances Astuces pour la dégustation : Pour finir la soirée en beauté, rien ne vaut une bonne tasse de thé.

Au revoir Buffle – l’ami qui nous a accompagnés dans la difficile 2021 pour accueillir le Tigre qui gouverne 2022. Préparez une tasse de thé et découvrez ensemble l’horoscope 2022. Alors, que nous réserve l’année du Tigre d’Eau ? Dans les croyances populaires vietnamiennes, symbolisant le courage, l’indépendance et la protection, les tigres sont connus comme des animaux sacrés, présents comme des dieux gardant les portes des tombeaux des rois et des temples. Le puissant et mystérieux dieu tigre est entré dans la vie spirituelle des vietnamiens depuis des milliers années, devenant un personnage vénéré dans de nombreux pagodes et palais depuis la dynastie Trần et est apparu sur le tambour de bronze de Dông Son il y a 3000 ans. Contrairement au Buffle de 2021, l’année du Tigre d’Eau en 2022 sera bien une année d’action et de motivation, donnant le courage de construire l’avenir sur de nouvelles bases. Cette année sera le moment de retrouver plus de vitalité, de force, qui ​​va forcément booster l’esprit d’initiative et la nature conquérante, comme l’image des tigres qui font preuve de bravoure. Les personnes qui se trouvent sous le signe du Tigre sont celles nées en 1938, 1950, 1962, 1974, 1986, 1998, 2010 et 2022. Saviez-vous que Victor Hugo, Alexandre Dumas ou Lady Gaga et Tom Cruise sont Tigre ? Cette année du Tigre selon le calendrier solaire commencera le 1er février 2022 et durera jusqu’au 31 janvier 2023. 2022 sera une année chanceuse pour les personnes nées sous le signe du Serpent, du Cheval, du Chien, du Coq et du Cochon. Le signe du Rat (1936, 1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008) N’importe où il y a de l’animation, il y a des rats. Le rat a une forte capacité d’adaptation et de survie. Pour ceux qui sont nés durant l’année du rat, ils sont vigoureux et capables de s’adapter à différentes circonstances. Très intelligentes, créatives et travailleuses, ces personnes se fixent des objectifs clairs dans leur carrière et dans la vie. Cette année, les personnes nées l’année du Rat récolteront de nombreuses nouvelles opportunités pour elles-mêmes. Cela signifie aussi de nouveaux défis, expériences et parfois des difficultés qui doivent être surmontées. Vos meilleurs mois : janvier, février Vos couleurs porte bonheur : Blanc, Brun, Violet et Blue Le signe du Buffle (1937, 1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009) Dans l’agriculture, les buffles assidus sont les compagnons indispensables des paysans. Les personnes buffles sont diligentes et persistantes. Dans le travail, les buffles ont tendance à être lents au début, mais une fois le plan établi, ils surmontent les difficultés pour bien accomplir des tâches. Les personnes nées sous le signe du Buffle cette année ont connu de nombreux changements dans le travail et les relations amoureuses, notamment pour les jeunes. Vous accueillez l’année du Tigre avec plein de joie et de bonheur. Parmi les 12 animaux du zodiaque, les Buffles sont des gens “lentement mais sûrement” qui réfléchissent bien à tout ce qu’ils font. Ainsi, en 2022, les résultats obtenus seront extrêmement satisfaisants si vous coopérez avec des personnes partageant les mêmes idées. Vos meilleurs mois : janvier, avril, août Vos couleurs porte bonheur : Vert, Bleu et Blanc Le signe du Tigre (1938, 1950, 1962, 1974, 1986, 1998, 2010) C’est le roi de la forêt. Le tigre est sauvage, courageux et puissant. Les personnes étant doté de ce signe possèdent un leadership naturel et un tempérament dominant. Elles aiment l’autorité et contrôler la situation. Les Tigres sont des gens avec beaucoup de volonté, de courage et d’ambition. 2022 sera pour eux le moment de s’affirmer et de conquérir de nombreux grands objectifs. Pendant ce temps, les personnes nées l’année du Tigre auront quelqu’un pour l’aider dans son travail, dès lors sa carrière progressera de manière spectaculaire. Si vous voulez réussir en tout, vous devez être plus persévérant, sinon, vous n’obtiendrez que de petits résultats. Vos meilleurs mois : mai, septembre Vos couleurs porte bonheur : Orange, Noir et Bleu Le signe du Chat (1939, 1951, 1963, 1975, 1987, 1999, 2011) Docile, tendre et silencieux, le chat est sans aucun doute un des animaux les plus adorables. Comme le chat, les personnes dotées de ce signe ont des personnalités douces et sentimentales mais peuvent parfois être têtues. Ces personnes sont fidèles et dévouées à leurs partenaires. L’année du Tigre est considérée comme une année stable pour les Chats car vous êtes destiné à être en paix, sans avoir à trop réfléchir ou à vous inquiéter. Cette année, la santé des personnes sous le signe du Chat s’est considérablement améliorée, l’esprit est rempli par la joie et l’optimisme. Vos meilleurs mois : janvier, octobre Vos couleurs porte bonheur : Jaune, Rouge, Rose et Blanc Le signe du Dragon (1940, 1952, 1964, 1976, 1988, 2000, 2012) Il s’agit d’un animal mythique dans la culture asiatique, considéré comme impérial, chanceux et tout-puissant. Les personnes nées dans l’année de dragon sont intelligentes et ambitieuses. Elles sont très enthousiastes lorsqu’il s’agit de réaliser leurs rêves et leurs objectifs, courageuses. Cependant, lorsqu’elles rencontrent des difficultés, elles peuvent être découragées, démotivées et ne souhaitent plus prendre des initiatives. En 2022, les personnes nées l’année du Dragon ont une énergie forte et vivace, vous aidant à oser relever les défis et saisir les opportunités. Les Dragons cette année pensent toujours de la manière la plus positive, rarement pessimiste ou désespérée. Vous adapter aux situations, travailler vite et avec détermination. Vos meilleurs mois : juin, novembre Vos couleurs porte bonheur : Rose, Vert, Bleu et Noir Le signe du Serpent (1941, 1953, 1965, 1977, 1989, 2001, 2013) Les personnes nées dans l’année du serpent sont très calmes. Elles sont indifférentes aux étrangers, mais deviennent passionnées et énergiques lorsqu’elles sont avec de proches amis. Le serpent abandonne souvent sa peau en s’adaptant  et en s’aventurant sur une situation complètement nouvelle. Selon l’horoscope de l’année du Tigre d’Eau, les personnes nées l’année du Serpent en 2022 économisent de l’argent ou achètent des biens de valeur. L’objectif principal des Serpent cette année est d’accumuler de la richesse et renommée. Donc, en 2022, ce sera leur opportunité d’y parvenir. Vos meilleurs mois : mars, août Vos couleurs porte bonheur : Bleu, Orange, Gris et Jaune Le signe du Cheval (1942, 1954,1966, 1978, 1990, 2002, 2014) Les personnes nées dans l’année du Cheval aiment les activités sociales et jouissent d’une popularité naturelle parmi leur entourage. Actifs, gais et bavards, les chevaux se font beaucoup d’amis. En 2022, les personnes nées l’année du Cheval veulent toujours être à l’honneur, elles aiment être félicitées, et aiment être au top. Tant que les gens les apprécient, ils feront de leur mieux, peu importe à quel point ils travaillent dur. Par conséquent, les Chevals ne voudront pas que les autres voient leurs faiblesses et n’admettent pas leurs erreurs même si elles savent qu’elles ont tort. L’année du Tigre d’Eau, pour ceux qui n’ont pas pu trouver un emploi convenable auparavant, 2022 sera plus fructueuse, récolte de nombreuses réalisations et favorise le travail. Vos meilleurs mois : février, septembre Vos couleurs porte bonheur : Gris, Jaune et Blue Marine Le signe du Bouc (1943, 1955, 1967, 1979, 1991, 2003, 2015) Les personnes nées l’année du Bouc auront de nombreux avantages dans les relations amoureuses familiales et la tranquillité d’esprit. Vous aurez de nombreuses bonnes nouvelles inattendues avec une vie paisible et heureuse. Faites plus attention en termes de santé. Les Boucs en cette année ont un fort désir de réussite. Avant de faire quoi que ce soit d’important, il est nécessaire de planifier soigneusement, d’analyser les avantages et les inconvénients et de procéder avec soin afin d’obtenir les résultats souhaités. Vos meilleurs mois : février, juin, juillet Vos couleurs porte bonheur : Rouge, Rose et Brun Le signe du Singe (1944, 1956, 1968, 1980, 1992, 2004, 2016) L’année 2022 des Singes représente une année de fortune, les choses s’annoncent bien claires. Cependant, c’est un moment propice au progrès dans les relations, vous ne devez pas seulement vous concentrer sur la carrière et la fortune, mais aussi profiter de votre vie amoureuse. Après 2022, les personnes nées sous le signe du Singe accumulent plus de connaissances pour la vie à l’avenir et auront plus de leçons, d’expérience, et les résultats qu’ils recevront seront extrêmement dignes. Vos meilleurs mois : mars, juillet, septembre Vos couleurs porte bonheur : Beige, Jaune et Blanc Le signe du Coq (1945, 1957, 1969, 1981, 1993, 2005, 2017) Les Coqs sont flamboyantes et n’hésitent pas à s’exprimer quand elles en ont envie. Très sociables, ils ont des opinions fortes et influencent les autres. Leur chaleur et leur gentillesse les rendent très populaires. Les personnes nées l’année du Coq en 2022 auront l’occasion de découvrir de nombreuses choses nouvelles et intéressantes dans la vie. Cette année du Tigre, les Coqs auront de nombreuses invitations à la coopération commerciale. Les travaux ont mieux avancé que l’année précédente. Vous aurez plus de relations sociales, tout le monde vous aime et vous respecte dans la société. Grâce à de bons amis, le travail est aussi beaucoup plus pratique. Vos meilleurs mois : mai, décembre Vos couleurs porte bonheur : Or, Rouge et Violet Le signe du Chien (1946, 1958, 1970, 1982, 1994, 2006, 2018) Les personnes nées dans l’année du Chien sont très fidèles, elles ont un sens aigu de la justice. Les Chiens aiment aider les autres, tout en oubliant quelquefois de se soucier de leurs propres intérêts. 2022 promet d’être une année prospère pour les personnes nées l’année du Chien. Finances, fortune a un surplus, vous rencontrerez beaucoup de chance, de joie inattendue. L’année du Tigre, si vous effectuez un investissement financier dans un certain domaine, vous devez faire attention à bien le découvrir. Les Chiens doivent être patient pour éviter les disputes ou les conflits fréquents. Vous devez augmenter les déplacements, déménager, disposer des vieux objets de la maison afin de ne pas nuire à la chance. Vos meilleurs mois : janvier, mai, août Vos couleurs porte bonheur : Noir, Jaune et Vert Le signe du Cochon (1947, 1959, 1971, 1983, 1995, 2007, 2019) Loyaux et chaleureux, ces personnes ont beaucoup d’amis. Au travail, ils sont actifs, prudents, sereins, se concentrant toujours sur leurs tâches. Loyaux et chaleureux, ces personnes ont beaucoup d’amis. Face aux aléas de la vie, il y aura toujours un de ses nombreux amis qui lui viendra en aide. L’année du Tigre est une année paisible pour les personnes nées l’année du Cochon. Le travail, les amours n’ont pas beaucoup de défis, tout vous satisfera. Au cours de l’année, il suffit de faire attention à sa santé et d’éviter les grands changements de travail. Mais 2022 est une année remplie de nombreux défis, vous devriez avoir un plan pour pratiquer l’économie, créer un esprit rafraîchissant pour vous permettre de profiter d’une vie libre et confortable ! Vos meilleurs mois : juin, décembre Vos couleurs porte bonheur : Rouge, Violet et Jaune

Le Tết – le Nouvel An vietnamien approche à grand pas. C’est la fête la plus importante au Vietnam durant laquelle nous nous réunissons et partageons notre joie avec nos proches. Cependant, beaucoup de Vietnamiens, notamment ceux qui vivent à l’étranger comme moi, ne pourront pas retrouver leur famille cette année à cause de la pandémie de Covid-19. Afin de célébrer le passage à la nouvelle année lunaire et combler la nostalgie de mon pays natal, j’ai décidé de mettre le costume traditionnel de mon pays – le Ao Dai. Considérée comme véhicule des valeurs esthétiques et morales, cette tenue traditionnelle est présente de plus en plus dans les fêtes importantes telles que le Tết ou les mariages. Pour moi, le Ao Dai représente non seulement la beauté vietnamienne, mais aussi la fierté, la tradition et la culture du Vietnam. Découvrez avec moi l’histoire du Ao Dai, ses valeurs et son importance dans la culture vietnamienne, ainsi que l’adresse où vous pouvez acheter votre costume traditionnel vietnamien à Paris. Le Ao Dai vietnamien et son histoire séculaire   En français, “Ao Dai” signifie “robe longue” ou “tunique longue”. Alors que la composition du Ao Dai reste inchangée, se constituant d’une tunique serrée à manches et un pantalon ample, sa forme évolue parallèlement avec sa longue histoire. Pourtant devenu un symbole national qui valorise la beauté et l’élégance des femmes vietnamiennes, personne ne connaît exactement l’époque où cette icône traditionnelle apparaît. Plusieurs historiens ont conclu que ses premières versions datent de 1744, sous le règne du roi Nguyen Phuc Khoat qui gouverne le Sud du Vietnam. Afin de distinguer le costume porté par les habitants du Nord qui est beaucoup influencé par celui des chinois, le roi Nguyen a créé la nouvelle version du Ao Dai dit “giao linh”. Inspirée du style des Cham, cette tenue est composée d’une tunique de quatre longs tissus et une robe noire portée à l’intérieur. Au fil du temps, la tunique “tu than”, dont les tissus longs sont coupés plus court pour que l’ensemble du costume s’adapte à des travaux champêtres, vient remplacer le “giao linh”. L’apparition de la tunique vietnamienne à cinq tissus, appelée “ngu than”, au XIXe siècle sous la dynastie du roi Gia Long a marqué un changement majeur dans le rôle que joue le Ao Dai. Le costume officiel n’est plus qu’un habit mais un signe qui distingue les classes sociales. [caption id="attachment_5522" align="aligncenter" width="800"] L’évolution du Ao Dai du XVIIIe au XIXe siècle[/caption] C’était vers 1939 que la première version contemporaine du Ao Dai a vu le jour grâce à l’artiste Cat Tuong, surnommé Le Mur. Sous l’influence de la culture française, le créateur de mode a modernisé le costume traditionnel en réduisant le nombre de pans de cinq à deux et donnant au col les formes variées. Depuis la révolution de Cat Tuong, le Ao Dai a vécu plusieurs évolutions et modifications dans le but de faire ressortir l’élégance et la tendresse des femmes vietnamiennes. Le Ao Dai modernisé qu’on voit aujourd’hui est donc le fruit d’une évolution sans fin qui peut adopter les nouvelles innovations et les tendances de l’époque. [caption id="attachment_5540" align="aligncenter" width="751"] La modernisation du Ao Dai depuis XXe siècle[/caption] Incarnation de la fierté et de l’esprit du pays Au-delà d’un costume traditionnel, le Ao Dai joue le rôle d’un ambassadeur culturel et historique du Vietnam. Considéré comme l’esprit national, le Ao Dai devient aujourd’hui une source d’inspiration infinie des artistes contemporains, ainsi que des créateurs de mode nationaux et internationaux. En ce qui concerne la valeur esthétique, le Ao Dai évoque la beauté à la fois traditionnelle et moderne des femmes vietnamiennes. Dans le but de tout couvrir mais ne rien cacher, la tenue traditionnelle vietnamienne permet de relever la beauté et le charme de celles qui le portent. “Il semble que les femmes vietnamiennes ne marchent pas, elles volent avec leurs pieds et volent au-dessus de la terre”, s’exprime une écrivaine Bulgare connue lors de son séjour au Vietnam. De nos jours, ce vêtement traditionnel n’est plus porté au quotidien. Il est réservé à de grandes occasions ou à des cérémonies importantes et porté par les vietnamiennes de tout âge et de toutes catégories sociales. Dans quelques villes, notamment celles au Centre du Vietnam, le Ao Dai est utilisé comme uniforme scolaire. Portant le costume traditionnel vietnamien, je ressens non seulement la fierté, l’amour pour mon pays natal, mais je prends aussi la responsabilité de contribuer à la valorisation et à la préservation de la culture vietnamienne. À l’occasion de la fête du Tết, mon intention est de promouvoir la beauté et les valeurs traditionnelles du Vietnam à travers l’image d’une femme vietnamienne mettant le Ao Dai pour préparer une tasse de thé… un charme éternel placé à côté d’une source de purification spirituelle. [caption id="attachment_5544" align="aligncenter" width="751"] Vân montre sa maîtrise de l’art de thé en mettant le costume traditionnel vietnamien[/caption] © Ao Dai Luna Facebook : www.facebook.com/banaodaiparis/ Instagram : @aodailuna Cliquez ici pour acheter votre Ao Dai à Paris

Vous avez forcément entendu que Le Nouvel An « chinois » approche ! Au Vietnam, le passage à la nouvelle année lunaire est la plus grande fête de l’année et les vietnamiens la fête dans le monde entier ! Cette année, le Chien laisse sa place au Cochon, appelé Ky-Hoi au Vietnam. A cette occasion, je vous souhaite à toutes et tous une très belle année, pleine de santé, de joies, de bonheurs et de prospérité. J’aimerais ici partager avec vous un petit résumé de notre coutume pour fêter la nouvelle allée lunaire. Le Vietnam compte 54 groupes ethniques. La fête du Têt est donc très riche et diversifiée. Dans la liste des groupes ethniques du Vietnam, les H'Mong se classent au huitième rang par la population, avec près de 1,1 millions de membres dans tout le pays. Dans la province de Ha Giang, le peuple H’Mong est le plus nombreux avec près de 200 000 personnes, ce qui représente plus de 31% de la population de la province uniquement composée de groupes ethniques non Kinh. Par conséquent, à Ha giang, le Têt est très influencé par la culture H’Mong Les H’Mong célèbrent le Têt environ un mois plus tôt que les Kinhs (la principale ethnie du Vietnam dont je fais partie). Cela provient de la différence dans le calcul du mois lunaire. Ils utilisent le système de calendrier lunaire, mais chaque mois a 30 jours et ainsi aucun mois ne vient à manquer pour terminer l’année (les kinhs dont les mois lunaires comptent 28 jours ajoutent un 13ème mois tous les 4 ans). Par conséquent, si le peuple Kinh célèbre le Nouvel An lunaire en décembre lunaire, le peuple H'Mong profite du Têt depuis le mois précédent. Ils fêtent le Têt pendant tout le premier mois de l’année, de la fin du mois de "boeuf" (correspondant au mois de novembre lunaire du peuple Kinh) jusqu'à la fin du mois de “lac” (décembre lunaire). Cette période est celle où les H'Mong viennent de terminer la dernière récolte de l’année. Ils se reposent ensemble après une année difficile, en célébrant une bonne récolte et en rendant grâce à leurs ancêtres, aux esprits et aux dieux qui les protègent. Mais, on trouve à Ha Giang certaines familles H'Mong qui attendent le retour de leurs enfants habitant dans des régions majoritairement Kinh (province de Son La, Yen Bai et Hoa Binh) pour fêter la nouvelle année : leurs enfants ne peuvent en effet malheureusement pas prendre des congés en dehors de la période du Têt « national ». En prévision de la fête du Nouvel An de Ky-Hoi, les H'Mong se concentrent sur le nettoyage des maisons et des autels afin de bien accueillir leurs ancêtres comme la tradition le veut. Ils ont remercié les outils de production qui les ont aidés à travailler pendant un an en les nettoyant et en les plaçant près de l'autel. Le dernier jour de l’année, au coucher du soleil, le chef de famille place les offrandes sur l'autel et, au nom de la famille, prie et brûle de l'encens pour remercier les ancêtres de les avoir protégé. Les H'Mong considèrent que la nouvelle année commence avec le premier chant du coq. Le matin du premier jour de l’année, les jeunes se baladent ensemble dans le village pour s’amuser et trinquer pour la nouvelle année. La fête de Cau-tao est le plus grand évènement pendant le Têt. Cet évènement a généralement lieu après le 2e jour du Nouvel An lunaire et dure 1 à 3 jours sur des collines relativement plates. Le chef de la communauté annonce le début de la fête et guide les gens vers l'endroit où se trouve le tronc de bambou sélectionné. L'arbre doit être droit, mesurer 9 à 12 mètres de haut, être beau et sain, ne pas avoir été étêté. Il est placé pour faire face au lever du soleil. Avant le début de la fête, le moine a rendu hommage au ciel et à la terre pour apporter bonheur et prospérité aux villageois et à leurs enfants. En retour, ces deniers lui souhaitent bonheur et prospérité à lui et à sa famille. Les garçons et les filles du village se rassemblent pour jouer à des jeux folkloriques et danser. Après avoir lancé le “pao” toute la journée, une balle de coton et de tissu, ils se rassemblent dans une maison pour boire, discuter et se raconter des confidences. [caption id="attachment_5536" align="aligncenter" width="600"] La fête de Cau-tao[/caption] Durant la période du nouvel an, et en particulier à l’occasion du premier marché de l’année, les filles H’Mong porteront la plus belle et la plus brillante de leur robe, attirant ainsi le regard de toutes les personnes qu’elles rencontreront. L’image des groupes de jeunes filles en costume ethnique traditionnel, riant, discutant et rougissant de timidité rend cette période très spéciale. C’est en effet une période propice aux rencontres amureuses.   La danse traditionnelle appelée “Khen” est toujours très présente pendant les festivités du nouvel an H’Mong. Les garçons dansent avec passion au milieu des filles qu’ils invitent à se joindre à eux. [caption id="attachment_5538" align="aligncenter" width="500"] La danse "Khen"[/caption] Les H'Mong aiment montrer la beauté de leur culture, ils sont fiers de chanter dans leur langue maternelle et de l’utiliser entre eux. Ils sont toujours prêts à la faire partager, notamment en apprenant aux visiteurs à faire de la musique avec des feuilles d’arbres ou à danser le “Khen”. Contrairement aux kinhs, les H’Mong ne balaient pas leur maison les premiers jours de l’année car ils considèrent que les premières poussières sont un cadeau des ancêtres et des dieux pour leur porter chance. Autre particularité, pendant les festivités du nouvel an, le foyer de la famille H'Mong reste constamment allumé. La nourriture traditionnelle du Tet était chez les H’Mong également très différente : ils ne mangeaient que de la viande et pas de légumes. Ils considéraient que manger beaucoup de viande au début de l'année annonçait une année prospère, sans faim, le ventre toujours plein. Les familles se regroupaient ainsi pour abattre un cochon. Aujourd’hui, les plats de Têt contiennent toujours plus de légumes sans que cela soit vécu comme un abandon des traditions que les H’Mong cherchent à préserver et concilier le plus possible avec l’amélioration de leurs conditions de vie. Le peuple H’Mong est un des 54 peuples composant le Vietnam. Imaginez ainsi la richesse culturelle que représentent les 53 autres peuples qui ont conservé leurs coutumes, leur religion et leur culture. Quelle richesse à préserver, à partager, à connaître ! C’est pour cette raison que Nuage Sauvage reste fidèle à des thés qui nous apportent leur saveur et nous ouvrent à toute une culture, nous invitent au partage, aux voyages et aux rêves ! Moi, je rêve un jour de faire un voyage d’une année entière dans mon pays pour rencontrer et découvrir ces 53 peuples, vivre avec eux, apprendre avec eux ! Pourquoi pas avec mes enfants, quand ils seront grands !   Et vous ? c’est quoi votre rêve pour cette année ? Une tasse de thé, un rêve et on part à l’aventure ! Bonne année de Cochon (sans en manger trop) et à bientôt sur ce blog

These days, Vietnamese are rushing to prepare for Tet – Vietnam's traditional New Year. Just a few days ago, on the 23rd day of the 12th lunar month, they celebrated the feast of the Gods Lares – “Ong Cong” (The Earth Genie) and “Ong Tao” (The Kitchen God). On the day of this festival, the Vietnamese prepare offerings and a basin of water in which they put live carp. After the ceremony, the carp are released into the river to symbolically fly to Heaven and bring Ngoc Hoang (The Jade Emperor) a report on the life of the owner of the house. And now, it's time to start preparing and organizing New Year's Eve. Tet is a festival with many original traditions and rites, including the analysis of the horoscope. According to popular Vietnamese beliefs, there are more or less happy compatibilities between the signs, with good or bad years for this or that age. On the occasion of Tet, the Vietnamese have the habit of going to consult a diviner to know their future and to be warned of the difficulties to come. Let's discover together the signs that will have more luck in this lunar year 2019 - the year of the Pig. According to the Sino-Vietnamese belief, the year 2019 will be that of the Pig – Kỷ Hợi. The pig is the last of the twelve astrological animals of which the eleven are in order: the rat, the buffalo, the tiger, the cat, the dragon, the snake, the horse, the goat, the monkey, the rooster and the dog . The pig represents prestigious virtues such as patience, diligence, work, culture and determination. People born under the sign of the Pig are considered to be very honest, sincere and always ready to help others. The year 2019 belongs to Wood, one of the 5 sacred elements with water, fire, earth and metal, represented by the color brown. Therefore, the lucky colors for this year will be brown, yellow or gray. It will be a great year for people born under the signs of the Dog, the Ox, the Cat and the Goat. For the Dogs (1958, 1970, 1982, 1994, 2006), you will have an excellent year 2019 and will see the realization of your projects, particularly in business or studies. Success will remain on your side despite all the obstacles, your career will soar like "The Dragon meets the clouds". The sign of the Ox (1961, 1973, 1985, 1997, 2009) represents seriousness, responsibility and perseverance. According to the horoscope, the Oxen will enjoy a lot of luck and promotion opportunities in their career in 2019. For the Oxes, the first 6 months of the year will be marked by a lot of happiness. Good news for the Cats (1951, 1963, 1975, 1987, 1999) who will enjoy a year full of prosperity. Work well and you will be rewarded! In 2019, beautiful unexpected opportunities will smile at you. You will have the support of others in all circumstances, in work as well as in personal affairs. Your friendly or romantic relationships will be in good shape this year. People born under the sign of the Goat (1955, 1967, 1979, 1991, 2003), will see their dreams come true. Luck will smile on them in business and many opportunities will come their way. Your heart stories will also be thrilling, for lovers, married or single! Here is a small wink on the horoscope of the Vietnamese New Year. We wish you a Happy New Year of the Pig, full of health and prosperity for you and your loved ones. And enjoy your lucky star!

Au revoir 2019 et bienvenue à 2020 – l’année du Rat de Métal !! Comme chaque année, c’est le moment le plus attendu de l’année pour la plupart des Asiatiques parmi lesquels les Vietnamiens – le nouvel an lunaire. Et l’une des nombreuses traditions et rites originaux des vietnamiens à ce moment du passage à la nouvelle année est l’analyse de l’horoscope de l’année à venir. Rejoignez-nous pour découvrir ensemble les signes qui auront plus de chance en cette année lunaire – l’année du Rat 2020. L’année du Rat en quelques mots Étant le premier des douze animaux astrologiques, le Rat est considéré comme un symbole d’intelligence, d’agilité, de vigueur et de succès. Ceux qui sont nés sous le signe du Rat sont considérés comme des personnes douées pour gagner de l’argent, avoir une bonne capacité de gestion financière. C’est pourquoi ils ont souvent de bonnes situations financières, une vie pleine et prospère. L’année du Rat 2020 est associée à la Terre – un des 5 éléments sacrés avec l’eau, le feu, le bois et le métal – représenté par la couleur brun.  De ce fait, les couleurs portant chance pour cette année seront le brun et le jaune foncé. 2020 sera une année prometteuse qui apportera à tous bonne chance, gloire et fortune. L’année 2019  était une période “stable” pour douze animaux astrologiques. À l’aube de la nouvelle année du Rat 2020, tout ira beaucoup mieux. Ce sera aussi un moment extrêmement favorable pour ceux qui ont de grands projets. Selon le calendrier lunaire, l’année du Rat 2020 débute le 25 janvier 2020 et se termine le 11 février 2021 du calendrier solaire. En cette année,  les personnes nées sous le signe du Chien, du Buffle, de la Chèvre, du Coq, du Chat sont considérées comme plus chanceuses pour le travail et pour l’argent. Le signe du Chien (1958, 1970, 1982, 1994, 2006, 2018) Les Chiens sont en général des personnes ayant l’esprit analytique. Ils savent saisir les opportunités. Ils ont donc souvent de la chance dans les affaires et le commerce. En l’année du Rat 2020, ils rencontreront une brillante opportunité qui fera des envieux. Selon l’horoscrope rat, les Chiens auront jusqu’à 6 mois marqués par beaucoup de bonheur. Ce sont: février, mai, juillet, août, septembre et novembre. Ainsi quoi que il fassent, ils obtiendront les résultats excellents. Le signe du Buffle (1949, 1961, 1973, 1985, 1997, 2009) Les Buffles sont souvent des travailleurs assidûs mais qui parlent peu. Selon l’horoscope rat, en l’année de Rat, grâce à la compatibilité du Buffle et du Rat, les personnes nées sous le signe du Boeuf obtiendront plein de chance. Plus précisément, ils auront jusqu’à cinq mois favorables. Ce sont: février, avril, juillet, août et novembre. Avec une si belle opportunité, les Buffles deviendront très probablement l’un des animaux astrologiques les plus riches de l’année 2020. Le signe de la chèvre (1955, 1967, 1979, 1991, 2003, 2015) Tout au long des années 2017 et 2018, les Chèvres ont rencontré des difficultés constantes. Cependant, ils sont récompensés par deux années consécutives de chance, l’année du Cochon 2019 et l’année du Rat 2020. Après leurs grandes réalisations en 2019, en cette année, les Chèvres continueront d’être l’un des signes les plus supportés par Dieu. En conséquence, les personnes nées en l’année de la Chèvre auront les 5 mois les plus brillants. Ce sont janvier, février, mai, septembre et octobre. On peut voir que les opportunités de ces personnes sont réparties tout au long de l’année, ce qui leur permet de profiter, de promouvoir leurs capacités et d’atteindre leurs objectifs. Le signe du Coq (1957, 1969, 1981, 1993, 2005, 2017) Les coqs sont considérés comme l’un des animaux astrologiques «brillant» de cette année du Rat 2020. Ils bénéficieront de 6 mois favorables pour gagner de l’argent. “Les coqs” travaillent dur et savent économiser ou aider d’autres personnes. Donc à chaque fois qu’ils ont besoin d’aide, ils sont toujours récompensés avec enthousiasme. L’horoscope dit que, dans cette Année du Rat, les Coqs seront bénis par Dieu pour un maximum de 6 mois chanceux. Ce sont janvier, février, mars, avril, juin, août et décembre. Ils pourraient bénéficier beaucoup de chance et de prospérité. Le signe du Chat (1951, 1963, 1975, 1987, 1999, 2011) Selon l’horoscope rat, les personnes nées sous le signe du Chat rencontreront de bonnes personnes qui les supporteront, donc leur travail et leur vie se déroulera sans heurts et ils auront plein de bonheurs dans leur mariage. En conséquence, les Chats auront 5 bons mois avec beaucoup de chance. Ce sont janvier, mai, juin, octobre et décembre. S’ils savent saisir les opportunité, les gens de l’année du Chat pourront avoir des promotions importants dans leur carrière! Voilà un petit clin d’oeil sur l’horoscope rat 2020. Nous vous souhaitons une bonne année, pleine de santé et de prospérité pour vous et vos proches. Et profitez bien de votre bonne étoile!

Vous avez sans doute entendu parler des enveloppes rouges et du Banh chung du Nouvel An Vietnamien, mais connaissez-vous le plateau aux 5 fruits – mâm ngũ quả ? Découvrez l’une des coutumes indispensables des vietnamiens dans les premiers jours de l’année. Lors de la Fête du Têt, sur l’autel des ancêtres de chaque famille, à côté de Banh chung, des nombreuses confiseries et fleurs, il ne saurait manquer un plateau aux cinq fruits, ou “mâm ngũ quả” en vietnamien, pour exprimer les souhaits du maître de maison. Au-delà de son caractère très décoratif, le plateau aux cinq fruits a une dimension spirituelle pour les vietnamiens. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un plateau avec cinq fruits différents et à travers les noms et les couleurs de ces fruits, les vietnamiens souhaitent exprimer des vœux à l’occasion du Nouvel An : le bonheur (Phúc), la prospérité (Lộc), la longévité (Thọ), la santé (Khang) et la paix (Ninh). Le choix des cinq fruits incarnent également des cinq éléments de base de la philosophie orientale. Chaque fruit incarne également un élément de base de la philosophie orientale : Métal (Kim), Bois (Mộc), Eau (Thủy), Feu (Hỏa), Terre (Thổ), “mâm ngũ quả” qui symbolisent l’admiration et la gratitude des membres de la famille à l’égard du Ciel et de la Terre, et bien évidemment, de leurs ancêtres. Le plateau aux cinq fruits est aussi l’expression de l’aspiration à une vie d’abondance et de bonheur. Cependant, les plateaux aux cinq fruits déposés sur l’autel des ancêtres de chaque famille vietnamienne varient selon les régions. Le plateau aux cinq fruits du Nord Au Nord, le plateau aux cinq fruits doit comprendre 5 couleurs selon la théorie des cinq éléments de la culture orientale et réaliser l’harmonie entre le Ciel et la Terre : jaune pour le Métal, vert pour le Bois, blanc pour l’Eau, rouge ou orange pour le Feu, gris pour la Terre. Au Nord, les fruits choisis sont souvent des bananes vertes, un cédratier Main de Bouddha, des figues, des kumquats et des poires. Pour les vietnamiens du nord, la couleur jaune du cedratier Main de Bouddha et orange des kumquats represente la chance ; ils sont posés sur les bananes vertes pour exprimer le souhait de prospérité. Les figues grises symbolisent l’aspiration à une vie aisée et ils veulent transmettre leur ambition d’une belle carrière à travers la couleur blanche de la poire. [caption id="attachment_5501" align="aligncenter" width="631"] Plateaux aux 5 fruits du Nord au Vietnam (Source : Internet)[/caption] Du Centre Le Centre est un endroit où la terre est aride et le climat est rude, les fruits ne sont pas aussi nombreux dans cette région, c’est pourquoi le plateau aux cinq fruits y est assez simple : il comprend souvent fruit du dragon, banane, pastèque, corossol ou ananas. [caption id="attachment_5503" align="aligncenter" width="640"] Plateau aux 5 fruits du Centre au Vietnam (Source : Internet)[/caption] Et du Sud Le choix des fruits du Sud est très intéressant, les gens aiment décorer leur plateau avec des corossols, des tiges de sycomore ou des noix de coco, des papayes et des mangues vertes. En prononçant avec l’accent du Sud, on peut facilement comprendre le souhait et les vœux des gens du Sud à travers la signification de cinq fruits. Pour eux, corossol – “mãng cầu” est “cầu (vœux)”, noix de coco – “dừa” est “vừa (assez)”, papaye – “đu đủ” est “đủ (suffisant)” et mangue – “xoài” est “xài (dépense)”. Un plateau de “cầu – vừa – đủ – xài” signifie donc “prier suffisamment et dépenser modérément”. [caption id="attachment_5504" align="aligncenter" width="631"] Plateau aux 5 fruits du Sud au Vietnam (Source : Internet)[/caption] Au fil du temps, le plateau aux cinq fruits de la Fête du Têt est devenu de plus en plus varié avec l’abondance de fruits délicieux. “Mâm ngũ quả” ne se limite plus seulement à cinq fruits mais peut aussi monter à neuf ou dix fruits différents, selon les préférences de chacun. Cependant, les vietnamiens l’appellent encore le plateau aux cinq fruits pour maintenir cette tradition séculaire.

Comme vous le savez, le calendrier lunaire est basé sur le cycle et la position de la Lune par rapport à la Terre. Mais de quoi s’agit-il ? En quoi est-t-il si important dans la vie des Vietnamiens ? Explorez cet article en regardant la lune éclatante pour trouver la réponse ! “Quel jour, mois et année sommes-nous aujourd’hui ?” – question très facile pour nous mais à laquelle, dans les temps anciens, sans horloge, sans calendrier, il était difficile de répondre. Les anciens avaient remarqué les changements répétés de la forme de la Lune tout au long d’un mois, d’une année, la lunaison, avec ces phases principales : la nouvelle Lune, le premier quartier, la pleine Lune et le dernier quartier. Cette lunaison est d’environ 29 jours 12 heures 44 minutes et 2,9 secondes, qui correspond à un mois lunaire. Mais, avec des lunaisons de 29,53 jours, une année ne dure que 354 jours au maximum, soit environ 11 jours de moins que le temps réel nécessaire à la Terre pour effectuer une révolution autour du Soleil (365 jours selon le calendrier grégorien). Afin de surmonter cette différence, les Chinois ont mis en place la méthode luni-solaire de chronométrage en ajoutant un treizième mois à leur calendrier lunaire environ une fois tous les trois ans. [caption id="attachment_5493" align="aligncenter" width="850"] Les phases de la Lune (Source : Kronos 360)[/caption] Le calendrier lunaire est également utilisé dans d’autres pays d’Asie comme le Vietnam, la Corée, la Thaïlande, la Malaisie, etc où il joue un rôle indispensable dans l’agriculture pour planifier la plantation, la récolte ou l’élevage. Ce calendrier est aussi utilisé pour fixer les grands jours de fête tels que le Nouvel An Lunaire, la Fête du Thanh Minh (Jour des ancêtres) ou la Fête de la Mi-Automne, ainsi que les dates importantes de la vie courante, tels que les mariages, le démarrage de la construction de maisons, la visite des tombeaux des ancêtres,… afin que tout se passe bien. Le calendrier lunaire exerce aussi une grande influence sur la vie spirituelle et culturelle des vietnamiens à travers du système zodiacal qui lui est rattaché. Le système zodiacal vietnamien est composé de : 12 signes, les 12 branches terrestres : Rat, Buffle, Tigre, Chat, Dragon, Serpent, Cheval, Bouc, Singe, Coq, Chien, Cochon. 5 éléments : Métal, Bois, Eau, Feu, Terre (Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ) qui fondent les 10 troncs célestes (Giáp, Ất, Bính, Đinh, Mậu, Kỷ, Canh, Tân, Nhâm, Quý), chaque élément est en effete considéré soit à l’état naturel soit façonné/utilisé (par exemple la terre à l’état naturelle ou la terre cultivée) L’association des 12 branches terrestres avec les 5 éléments compose un système sexagésimal qui correspond à un cycle de vie de 60 ans. Cette combinaison tige-branche avec les 5 éléments donne le signe de naissance de chaque personne. En effet, chaque signe revient tous les 12 ans, mais chaque signe étant associé à un élément, chacune de ces associations ne revient que tous les 60 ans. 2022 sera l’année du Tigre d’Eau. Dans 12 ans, 2034 sera l’année du Tigre de Bois. Et juste comme ça, nous nous reverrons le Tigre d’Eau en 2082, après 60 ans. La date de naissance de chaque personne correspond à différentes combinaisons de tige-branche et de cinq éléments, de sorte que chaque personne aura un destin et une personnalité différents. Bien qu’il soit apparu il y a près de 4000 ans, jusqu’à présent, le calendrier lunaire est encore un outil indispensable dans la vie quotidienne des asiatiques, notamment vietnamiens. L’utilisation du calendrier lunaire n’est pas seulement une habitude mais aussi une croyance spirituelle des vietnamiens, comme un moyen de préserver et d’apprécier la culture et de toujours se souvenir des ancêtres.

À propos du Têt – le passage au nouvel an lunaire Si le monde entier utilise le terme “Nouvel An Chinois”. Et bah, chez nous, on l’appelle le TẾT, ou le “Tết Nguyên Đán”.  ce qui signifie le début de la première matinée d’une année. En général, le c s’étale sur les 7 derniers jours de l’année et sur les 7 premiers jours de la nouvelle année (c’est-à-dire environ du 17 janvier au 2 févier pour cette année). Elle est considérée comme la période la plus heureuse d’une année. Elle symbolise la réunion, de l’amour et de l’harmonie. En outre, cet évènement représente le retour de l’origine et la reconnaissance. Elle symbolise aussi la fortune, l’espoir d’une bonne année financière. Et enfin, le Tết représente la chance, l’optimisme, l’espoir en avenir toujours meilleur. Comment les vietnamiens fêtent-ils le nouvel an lunaire ?  1. Préparer sa maison pour l’arrivée de la nouvelle année Dans les derniers jours de l’année, les familles vietnamiennes nettoient et rangent toujours leur maison, avec la volonté d’éliminer toutes les mauvaises choses de l’année passée et de se préparer à accueillir la nouvelle année pour favoriser la chance et le bonheur. 2. Accompagner le départ du Dieu de la Cuisine vers le ciel   Traditionnellement, le 23è jour du 12è mois lunaire, les vietnamiens célèbrent la fête des Dieux Lares – « Ông Công » (Le Génie de la Terre) et « Ông Táo» (Le Dieu de la cuisine). Le jour de cette fête, les Vietnamiens vont nettoyer la cuisine, acheter des Carpes, préparer des offrandes et une bassine d’eau dans laquelle ils mettent des carpes vivantes. Après la cérémonie, les carpes sont relâchées dans la rivière pour s’envoler symboliquement vers le Ciel et apporter à Ngọc Hoàng (L’Empereur de Jade) un rapport sur la vie du propriétaire de la maison. [caption id="attachment_5452" align="aligncenter" width="540"] Nouvel An Lunaire – Les carpes sont relâchées dans la rivière pour s’envoler symboliquement vers le Ciel et apporter à Ngọc Hoàng[/caption] 3. Préparation du gâteau de riz gluant traditionnel, « Bánh Chưng » [caption id="attachment_5452" align="aligncenter" width="540"] Le Bánh Chưng un plat traditionnel incontournable pour fêter le Tết, Nouvel An Lunaire du Vietnam[/caption] Le Bánh Chưng un plat traditionnel incontournable pour fêter le Tết. Il est apparu du temps des rois Hùng dans l’histoire vietnamienne et indispensable dans le nouvel an vietnamien. Ce gâteau salé de riz gluant, farci à la poitrine de porc, aux haricots mungo et au poivre, est très apprécié des familles vietnamiennes. Enveloppé et cuit dans des feuilles de “ Dong” (Phrynium Placentarium) qui lui donne ainsi une jolie couleur verte. Les familles préparent souvent le Bánh Chưng du 27, 28, 29 décembre (selon le calendrier lunaire), c’est aussi un cadeau significatif pour les parents et amis à cette occasion. Il présente la gratitude de la Nature et à des ancêtres, qui ont créé des conditions favorables pour que le peuple vietnamien puisse avoir une bonne récolte. Il symbole aussi la harmonie de la Terre et les hommes. 4. Décoration de la maison avec des fleurs Nous avons principaux types de fleurs symbolisant la fête du Têt et le printemps : le cerisier dans nord, les fleurs d’ochna dans le sud et le kumquat (dans toutes les régions). Ils sont l’un des arbres symbolisant la chance, le bonheur et la prospérité pour la famille. [caption id="attachment_5489" align="aligncenter" width="212"] Kumquat[/caption] 5 . Rendre hommage aux ancêtres Les descendants de la famille se réuniront pour visiter et nettoyer le lieu de repos des ancêtres et de leurs proches (au cimetière). C’est une coutume commune des Vietnamiens pour manifester la reconnaissance, le respect du défunt. Cette activité a généralement lieu avant le début de la nouvelle année. 6. Cérémonie de réveillon de nouvel an Chaque famille va organiser une cérémonie pour prier au moment du réveillon de nouvel an. Pendant la période entre l’ancienne et la nouvelle année, chaque famille dispose un plat de fruit, un vase de fleurs et brûle des bâtonnets d’encens. Ils prient pour être en bonne santé, être heureux et avoir de la chance. Après cela, certaines familles ont l’habitude d’offrir de l’argent porte-bonheur à leurs proches dans une enveloppe rouge. 7. Les vœux Le premier jour de la fête du Têt, les vietnamiens rendent visite à la famille du côté paternel. Le deuxième, ils rendent visite à la famille du côté maternel. Le troisième jour, certains rendent visite à leurs professeurs ou aux professeurs de leurs enfants. Ensuite ils rendent visite à leurs amis pour leur souhaiter une bonne année, manger et boire ensemble. Les enfants recevront à cette occasion un peu d’argent dans une enveloppe rouge pour leur porter chance, et les vœux en Lettre  et en Parole. [caption id="attachment_5490" align="aligncenter" width="360"] Les vœux pour les premiers jours de Nouvel An Lunaire du Vietnam – Le Têt[/caption] 8. Cuisine pendant la fête du Têt [caption id="attachment_5452" align="aligncenter" width="540"] Repas du Nouvel An Lunaire, Nouvel An du Vietnam[/caption]  Traditionnellement, les repas du nouvel sont généralement constitués de plats spéciaux, différents des plats du quotidien. Au fil du temps, le repas du Têt a également beaucoup changé. Les plats deviennent plus diversifiés. Mais il y a une chose qui ne change pas, c’est que le repas du Têt vietnamien est toujours complet, avec de nombreux plats délicieux et colorés. La couleur verte du Bánh Chưng, la couleur rouge vif du riz gluant au fruit Gấc, le jaune de la soupe aux pousses de bambou et le rose de la mortadelle vietnamienne et des Nem colorés… 9. Culture de la dégustation du thé le nouvel an vietnamien [caption id="attachment_5452" align="aligncenter" width="540"] Dégusté du thé pour fêter le Nouvel An Lunaire[/caption] La dégustation du thé manifestent le respect et hospitalité pour leur invité. D’ailleurs, c’est également considérée comme un moyen de se détendre, de sentir la nature. Nous offrons souvent le Thé Lotus Royal , pour montrer l’admiration à nos très chers invités. 10. Éviter les conflits pendant la nouvelle année Pour une année de bonnes émotions et éviter les mauvaises choses pour toute l’année à venir, les conflits pendant le Têt sont un tabou. En effet, si les premiers jours de l’année se passent bien, toute l’année remplira de nombreuses joies, de bonnes choses. Et les mauvaises choses n’arriveront pas. Espérons que ce que nous partageons ci-dessus vous aidera à avoir une meilleure vue du Têt vietnamien et à comprendre  la culture vietnamienne. A cette occasion, Nuage Sauvage souhaite à tous nos chers lecteurs une année remplie de santé, de joie et de succès !

Après 2 ans de séparation à cause de l’épidémie de Covid, les images familières des Banh chung, des enveloppes rouges et des plateaux de confiseries multicolores accompagnant les tasses de thé rappellent à tous les vietnamiens l’ambiance chaleureuse de la Fête du Têt. Boire du thé, déguster les confiseries est non seulement alléchant mais recèle aussi d’autres significations, découvrons-les ensemble ! La plateau de confiseries de la Fête du Têt sont un dessert familier apprécié pour leur beauté esthétique et leur saveur, mais elles ont également une signification symbolique importante au yeux des Vietnamiens. Par conséquent, avec le banh chung, la pastèque, les fleurs d’abricotier dorées, un plateau de confiseries pendant le Têt est l’une des choses indispensables des familles vietnamiennes. Les confiseries les plus connues sont le lotus confit, le kumquat confit, le gingembre confit, les morceaux de noix de coco confits ou encore les cacahuètes grillées ; chacune apporte une des saveurs typiques de la vie : l’aigre, l’épicé, le sucré et le salé. Cette combinaison de saveurs symbolise l’harmonie entre les quatres saisons en un an, à travers leurs couleurs, leurs caractéristiques. Chaque confiserie du Têt exprime un souhait différent pour la nouvelle année. Les significations de chaque confiserie vietnamienne Sur le plateau de confiseries, le jaune brillant du kumquat confit apporte la chance et la prospérité, le gingembre confit apporte chaleur et concorde familiale. La noix de coco confite présente dans tous les foyers vietnamiens symbolise l’unité familiale avec son goût sucré. La forme ronde et la couleur blanche des cacahuètes grillées exprime le souhait d’une bonne santé pour l’année à venir. Enfin, l’indispensable gâteau aux haricots mungo pour démarrer une nouvelle année pleine de douceur et de succès. En vietnamien, l’haricot mungo – “đỗ”, signifie la réussite. [caption id="attachment_5468" align="aligncenter" width="600"] Kumquat confit traditionnel des Vietnamiens (Source : Internet)[/caption] [caption id="attachment_5470" align="aligncenter" width="621"] Noix coco confit (Source : Internet)[/caption] [caption id="attachment_5473" align="aligncenter" width="600"] Gingembre confit (Source : Internet)[/caption] [caption id="attachment_5475" align="aligncenter" width="492"] Cacahuètes grillées (Source: Internet)[/caption] [caption id="attachment_5478" align="aligncenter" width="492"] Gâteau au haricot mungo traditionnel vietnamien[/caption] Accord thé et confiserie des vietnamiens Et tout comme les Français boivent du vin pour accompagner leurs plats, les vietnamiens adorent boire du thé quand ils dégustent des confiseries. Le Nouvel An est toujours l’occasion pour les familles de se réunir et de se raconter ce qui s’est passé l’année passée, et ce moment prend plus de sens que jamais lorsque tout le monde se rassemble autour de tasses de thé parfumé et d’un plateau de confiseries multicolores. [caption id="attachment_5481" align="aligncenter" width="492"] Les accords thé et confiseries pour les vietnamiens sont aussi un moyen pour l’âme de s’harmoniser avec le Ciel et la Terre aux premiers jours du printemps.[/caption] Comme vous le savez tous, boire du thé s’associe à la perfection à la dégustation de confiseries, mais selon les croyances vietnamiennes, la pureté du thé aide aussi à faire passer la malchance de l’année passée afin d’accueillir la nouvelle année avec plus de joie et de bonheur. Les accords thé et confiseries pour les vietnamiens sont aussi un moyen pour l’âme de s’harmoniser avec le Ciel et la Terre aux premiers jours du printemps. Avec l’année du Tigre 2022, thé blanc, thé jaune et thé oolong seront des choix parfaits pour apporter plus de chance lors de la cérémonie du Têt.