Thé Vert Des Fées Grand Cru Ho Thau
Une Origine Légendaire du Thé Vert Des Fées
Ce Thé Vert Des Fées Grand Cru Ho Thau est rare et précieux. Il provient des théiers sauvages, Camellia sinensis, connus localement sous le nom de “théiers des fées”. De ces mêmes théiers, on obtient également le thé blanc des fées et le thé noir des fées.
Selon la légende locale, seules les fées pouvaient cueillir les bourgeons des théiers poussant sur les plus hautes montagnes au printemps. C’est ainsi que ce thé a hérité du nom de “Thé des fées”.
Une Création au-delà de la Tradition
Les producteurs local de thé du Vietnam ne fabriquent que du thé blanc et du thé noir à partir de ces arbres. Ils évitent le thé vert. Selon leur tradition, les feuilles de ces théiers ne sont pas idéales pour produire un thé vert puissant. Elles ont une amertume prononcée qui enivre les sens dès la première gorgée.
Mais Vân a suivi son intuition. Elle croyait que ces feuilles de thé de forêt pouvaient créer un thé vert du Vietnam doux, apprécié des palais français. Convaincue, elle a collaboré avec M. Menh pour créer ensemble un thé vert issu des théiers des Fées, Trà Tiên.
Une Symphonie de Saveurs
Si vous avez déjà dégusté les thé blanc des Fées et thé noir des Fées, vous retrouverez les mêmes profils subtils et délicats dans ce thé vert de Nuage Sauvage. Frais et doux, il est un véritable cadeau du printemps.
Avec des notes florales, une légère touche de miel et des nuances fruitées, ce thé vert offre une expérience sensorielle complexe mais subtile. Une note d’humus rappelle les feuilles mouillées dans les forêts humides.
Peut-être est-ce le climat tropical de la forêt, chaud, humide et brumeux. Ce climat confère à ces feuilles de thé des Fées leur profil distinctif. L’amertume et les notes végétales se dévoilent délicatement, rappelant qu’il s’agit bien d’un thé vert.
Origine: Ho Thau, Ha Giang, Vietnam
Altitude: 2000m
Saison des Récoltes: Printemps
Cueillette: 1 bourgeon 2 feuilles
Variété de Plantes: Camellia sinensis (nom local théier des fées)
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