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Un classique incontournable aux saveurs très intenses et odorantes. Issu de très hautes montagnes du Vietnam, notre anis étoilé offre sa particularité par la récolte sauvage certifiée biologique. Alliée de la soupe Phở vietnamienne authentique et de beaucoup d’autres délicieuses recettes.
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Exempt de tous les produits chimiques, notre Badiane Bio en morceaux est cultivée de manière 100% naturelle. Elle provient directement de nos producteurs de fabrication artisanale au Vietnam.
La badiane est l’un des 5 composants du fameux mélange de poudre 5 épices. En cuisine, on parfume souvent les mets à base de queue de boeuf ou les soupes avec cet ingrédient, d’autant plus que sa forme étoilée sert d’une décoration exotique du repas. Sa saveur s’entoure dans quatres mots : aigre-douce, un peu pimentée et parfumée. Cette épice ne dégage pas les mêmes impressions que la cannelle, mais avec un goût pimenté moins fort et un goût aigre-doux plus original. Sans l’anis étoilé, le phở et le bún bò Huế ne seront plus dans leur intégralité.
Comment distinguer une badiane de qualité? Les anis mûrs à point et remplis de l’huile. Plus les pétales sont charnues, plus les graines sont rondes. Ajouter un à deux anis étoilés authentiques suffit d’amener vos plats au niveau supérieur.
L’anis étoilé est l’une des meilleures alliées des desserts, compotes, confitures, des soupes et des cocktails.
En médecine orientale, l’anis étoilé se sert pour stimuler le système digestif, soulager la douleur abdominale, réduire les contractions de l’estomac, et traiter les vomissements. L’ajout de 4 à 6 grammes d’anis étoilé séché dans un verre d’eau chaude aidera à améliorer efficacement votre système digestif.
Cependant, tout abus d’utilisation est à éviter : en raison de ses fortes propriétés pharmacologiques, l’abus de la badiane pourrait amener jusqu’à l’intoxication.
Cette épice peut se consommer dans un grand nombre de plats. A vous de créer vos propres recettes à la badiane bio !
Poulet jaune à la badiane, Soupe Phở, ect.
Crème à la badiane et à la cannelle
Savourez par exemple une tasse de thé vert Printemps Dalat à la badiane. Quelle meilleure manière que de rafraîchir votre journée avec la douceur harmonieuse du thé et le goût impressionnant de l’anis étoilé !
| Épice gram | 30gr (Boite Métal), 30gr (Sac Papier Kraft) |
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Origine:
Altitude:
Saison des Récoltes:
Cueillette:
Variété de Plantes:
Producteur:
Doux, léger, subtilement boisé : ce thé blanc rare, issu de la coopérative bio de Bản Liền, révèle la délicatesse du Bai Mu Dan vietnamien, longtemps resté dans l’ombre. Récolté à la main et séché au soleil, il offre une infusion apaisante aux notes de foin et de fruits rouges secs. Un trésor discret, à redécouvrir dans toute sa pureté.
Plongez dans l’univers riche du Thé Noir Bio Jasmin de Tonkin, un thé noir bio aux effluves envoûtants de jasmin. Notre thé est élaboré avec soin à partir des théiers Shan de Bản Liền, pour offrir une tasse ronde, profonde et délicatement florale, reflet authentique du Vietnam.
Un mélange vibrant de thé vert sauvage des montagnes du Nord Vietnam, de cannelle chaleureuse et de thym citron bio-équitable. Inspiré par la gastronomie vietnamienne, ce thé 100% naturel sans arômes artificiels offre une tasse réconfortante, légèrement épicée et pleine de fraîcheur végétale. Idéal pour commencer la journée en douceur ou se détendre le soir.
Thé vert Shan Ban Lien Bio, menthe poivrée 100% bio et équitable.
Le produit de Nuage Sauvage est une combinaison du thé vert premium et de la menthe poivrée. Grâce à son caractère à la fois rafraîchissant et légèrement épicé, ce thé est à votre guise à n’importe quelle période de l’année.
Entre profondeur miellée du thé noir sauvage et éclat naturel de la bergamote bio, cette infusion vive et équilibrée vous offre un réveil en douceur, aussi pur qu’un matin à Hà Nội. Sans arômes artificiels, juste l’essentiel : énergie, élégance et fraîcheur.
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