Pourquoi le thé vietnamien reste-t-il méconnu en Europe ?
Le paradoxe du thé vietnamien Un grand pays de thé, mais rarement cité en Europe Lorsqu’on parle des grandes origines du thé en Europe, les mêmes noms reviennent souvent : la Chine, le Japon, l’Inde, Taïwan ou le Sri Lanka. Chacune de ces origines possède une image forte. La Chine est associée à une civilisation […]
Trà Nô et culture du thé vietnamien : philosophie, légende ou art de vivre ?
Le Vietnam figure parmi les grands pays producteurs de thé du monde. Pourtant, lorsqu’on parle de culture du thé en Europe, son nom reste souvent discret. On connaît parfois ses feuilles. Plus rarement ses récits. Parmi eux apparaît un terme intrigant : Trà Nô. Traduit littéralement, il signifie « serviteur du thé ». Est-ce une […]
Comment préparer un thé glacé en infusion à froid ?
Pourquoi le thé glacé mérite mieux qu’une simple boisson d’été En France, près de deux personnes sur trois consomment régulièrement du thé ou des infusions. Pourtant, dès que l’été arrive, beaucoup pensent encore que le thé glacé maison se résume à une infusion chaude refroidie avec des glaçons. C’est une manière possible de le faire. […]
Le thé vietnamien, au-delà des idées reçues
On connaît le café vietnamien. On connaît le phở, le bánh mì, les rizières, la baie d’Ha Long. Mais on connaît encore peu les vieux théiers du nord du Vietnam, les feuilles Shan Tuyết couvertes d’un fin duvet blanc, les thés de forêt cueillis dans la brume, ou la place discrète du thé dans les […]
Faut-il boire du thé chaud quand il fait chaud ?
Faut-il boire du thé chaud quand il fait chaud ? À première vue, la réponse semble évidente : lorsqu’il fait chaud, on cherche le froid. Le corps réclame une sensation de fraîcheur, et l’idée d’une tasse fumante paraît presque contradictoire. Pourtant, dans plusieurs cultures où la chaleur fait partie du quotidien, on continue à boire […]
Cérémonie du thé vietnamien : 10 clés pour mieux comprendre cet art
L’art du thé vietnamien ne se laisse pas enfermer dans une seule définition. Il n’a pas de nom officiel aussi connu que la cérémonie du thé japonaise ou chinoise comme gongfucha, chanoyu et c’est peut-être pour cela qu’il reste encore peu raconté en Europe. Pourtant, il existe bien une culture vietnamienne du thé, discrète mais […]