Un classique incontournable aux saveurs très intenses et odorantes. Issu de très hautes montagnes du Vietnam, notre anis étoilé offre sa particularité par la récolte sauvage certifiée biologique. Alliée de la soupe Phở vietnamienne authentique et de beaucoup d’autres délicieuses recettes.
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Exempt de tous les produits chimiques, notre Badiane Bio en morceaux est cultivée de manière 100% naturelle. Elle provient directement de nos producteurs de fabrication artisanale au Vietnam.
La badiane est l’un des 5 composants du fameux mélange de poudre 5 épices. En cuisine, on parfume souvent les mets à base de queue de boeuf ou les soupes avec cet ingrédient, d’autant plus que sa forme étoilée sert d’une décoration exotique du repas. Sa saveur s’entoure dans quatres mots : aigre-douce, un peu pimentée et parfumée. Cette épice ne dégage pas les mêmes impressions que la cannelle, mais avec un goût pimenté moins fort et un goût aigre-doux plus original. Sans l’anis étoilé, le phở et le bún bò Huế ne seront plus dans leur intégralité.
Comment distinguer une badiane de qualité? Les anis mûrs à point et remplis de l’huile. Plus les pétales sont charnues, plus les graines sont rondes. Ajouter un à deux anis étoilés authentiques suffit d’amener vos plats au niveau supérieur.
L’anis étoilé est l’une des meilleures alliées des desserts, compotes, confitures, des soupes et des cocktails.
En médecine orientale, l’anis étoilé se sert pour stimuler le système digestif, soulager la douleur abdominale, réduire les contractions de l’estomac, et traiter les vomissements. L’ajout de 4 à 6 grammes d’anis étoilé séché dans un verre d’eau chaude aidera à améliorer efficacement votre système digestif.
Cependant, tout abus d’utilisation est à éviter : en raison de ses fortes propriétés pharmacologiques, l’abus de la badiane pourrait amener jusqu’à l’intoxication.
Cette épice peut se consommer dans un grand nombre de plats. A vous de créer vos propres recettes à la badiane bio !
Poulet jaune à la badiane, Soupe Phở, ect.
Crème à la badiane et à la cannelle
Savourez par exemple une tasse de thé vert Printemps Dalat à la badiane. Quelle meilleure manière que de rafraîchir votre journée avec la douceur harmonieuse du thé et le goût impressionnant de l’anis étoilé !
| Épice gram | 30gr (Boite Métal), 30gr (Sac Papier Kraft) |
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Origine:
Altitude:
Saison des Récoltes:
Cueillette:
Variété de Plantes:
Producteur:
Récoltés à la main au Maroc, ces boutons de rose bio est une tisane idéale pour apaiser les douleurs menstruelles, soutenir la peau, et cultiver un moment de douceur intérieure.
Souvent méconnu dans la cuisine occidentale, Mac Mat ou Clausena Indica (famille des rutacées) est considéré comme roi des épices des minorités vietnamiennes. Les producteurs éco-responsables récoltent et trient méticuleusement notre clausena sauvage à la main, puis les font sécher au soleil. En plus des bienfaits pour la santé, cette épice rare apporte une touche d’exotisme parfaite à votre plat.
Le Thé Jaune Grand Cru Bio est une Une Expérience Sensorielle Unique pour les amateurs de thé. Les premières notes citronnées laissent place à des nuances plus profondes de végétaux cuits. Chaque tasse de ce thé rare évoque la richesse des traditions asiatiques et l’attention minutieuse apportée à sa fabrication.
Un mélange vibrant de thé vert sauvage des montagnes du Nord Vietnam, de cannelle chaleureuse et de thym citron bio-équitable. Inspiré par la gastronomie vietnamienne, ce thé 100% naturel sans arômes artificiels offre une tasse réconfortante, légèrement épicée et pleine de fraîcheur végétale. Idéal pour commencer la journée en douceur ou se détendre le soir.
Thé Vert Chaleur Humaine de Nuage Sauvage – une infusion pleine de vitalité et de douceur.
Ce thé vert bio, issu des feuilles Shan Bản Liền récoltées à la main dans les montagnes du Nord Vietnam, est sublimé par la chaleur épicée du gingembre et la fraîcheur citronnée de la citronnelle. Une alliance harmonieuse qui éveille les sens, réchauffe le cœur et apporte un souffle d’énergie naturelle à chaque tasse.
Thé Vert Chaleur Humaine porte bien son nom : il enveloppe, rassure et redonne vie, comme un geste tendre dans le tumulte du quotidien.
Entre profondeur miellée du thé noir sauvage et éclat naturel de la bergamote bio, cette infusion vive et équilibrée vous offre un réveil en douceur, aussi pur qu’un matin à Hà Nội. Sans arômes artificiels, juste l’essentiel : énergie, élégance et fraîcheur.
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