Description

Gâteau de Haricot Mungo Goût Matcha – Une Alliance Moderne entre Tradition et Fraîcheur Japonaise

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Qu’est-ce que le Gâteau de Haricot Mungo Goût Matcha?

Ce petit gâteau sablé au haricot mungo, originaire de Hải Dương, est l’un des desserts les plus emblématiques du Nord Vietnam. Créé au début du XXe siècle, il a séduit jusqu’à la cour impériale. L’empereur Bảo Đại lui-même l’a honoré du sceau du dragon doré, symbole de raffinement et d’excellence.

Inspiré de la recette traditionnelle, ce gâteau sablé au haricot mungo intègre ici une touche contemporaine : le matcha, cette poudre de thé vert japonais au goût intense et végétal.

Le résultat ? Une gourmandise subtilement verte, à la fois crémeuse, légèrement amère et profondément umami. Le matcha vient équilibrer la douceur naturelle du haricot mungo, créant un contraste raffiné, parfait pour ceux qui aiment les desserts peu sucrés mais expressifs.

C’est le mariage inattendu entre deux cultures du thé – le Vietnam et le Japon – dans un seul petit cube.

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Notes de dégustation 

• Ingrédients : Haricot mungo, sucre, huile végétale
• Caractère : Sablé, fondant, toasté, légèrement sucré
• Origine : Produit à Hải Dương, selon la recette traditionnelle
• Contenant : Tablette en papier kraft de cinq petites barres. Poids net : 150 gr
• Suggestion : À déguster avec du thé vert pur ou un thé blanc léger pour révéler toute la douceur végétale du haricot mungo. Un plaisir discret mais inoubliable.