Vous cherchez un plat qui réchauffe le cœur et le ventre ? La Recette de Phở Gà, c’est exactement ce qu’il vous faut ! Ce bol fumant de nouilles vietnamiennes au poulet n’est pas seulement délicieux – c’est un vrai câlin liquide, une explosion d’arômes et une cure anti-morosité.
Le Phở Gà, ou soupe de nouilles au poulet, est une icône de la cuisine vietnamienne. Ce plat savoureux et nourrissant est reconnu pour ses épices bienfaisantes : anis étoilé, cannelle, gingembre, curcuma… Un bouillon magique qui stimule le système immunitaire, réchauffe le corps et fait danser les papilles !
Les ingrédients et où les trouver
Les ingrédients pour une authentique Recette de Phở Gà
3l d’eau
1 poulet fermier d’environ 2kg/ ou 1 pintade fermière est encore mieux
2 paquets de vermicelle pour PHO
- épices pour la soupe Pho de Nuage Sauvage
10 ou 15 échalotes
de la ciboulette
de la coriandre
1 feuille de citronnier (optionnelle)
piment séché, ou frais, ou sauce de piment selon vos humeur
citron vert
une demi louche Nuoc Mam
- Ustensil : Louche et Louche passoire
Où vous les trouver :
Vous pouvez trouver ces ingrédients dans les supermarchés asiatiques : Paris Store, Tang Frère ou Thanh Binh Jeune, ou en ligne (cliquer sur chaque ingrédient pour aller vers le shop en ligne de Thanh Binh Jeune afin de trouver de bonnes ingrédients vietnamiennes)
Préparation de la Recette de Phở Gà (à faire en dansant si possible)
1. On lance le bouillon
Faites chauffer 3 litres d’eau. Plongez-y le poulet et ajoutez les épices magiques : gingembre, curcuma, échalotes, anis étoilé, cannelle, poivre. Laissez mijoter 45 minutes en laissant les parfums envahir votre cuisine. Ajoutez sel + Nuoc Mam. Goûtez, ajustez, amusez-vous !
Quand la viande est bien cuite, sortez-la, détachez la chair, coupez-la en belles tranches. Remettez les os dans le bouillon pour encore plus de goût. Laissez mijoter 1 à 2 heures si vous êtes patient·e (ou toute une nuit, ambiance slow food garantie).
2. Cuisson des vermicelles
Faites-les cuire 5-6 minutes comme des pâtes. Puis rincez-les à l’eau froide pour qu’elles gardent leur tenue. Toucher : souples. Goût : irrésistible.
3. Préparez les herbes et les toppings
Lavez, coupez, disposez : citron vert, ciboulette, coriandre, piment. Mettez tout dans de petites assiettes colorées pour une table façon Vietnam à la maison.
Dressage du Phở Gà – L’art du bol parfait
Prenez un grand bol :
- Nouilles au fond
- Tranches de poulet tendres
- Herbes à volonté
- Bouillon bien chaud (la star du show)
- Un filet de citron, un soupçon de piment… et un grand sourire
Servez brûlant, savourez lentement. C’est chaud, parfumé, léger, et incroyablement réconfortant.
Pourquoi on adore cette Recette de Phở Gà ?
Parce qu’elle fait tout : elle soigne, elle réunit, elle fait voyager sans quitter la cuisine. Que vous soyez fan de cuisine asiatique ou simplement en quête d’un plat doudou, la Recette de Phở Gà est une merveille à tester.
Et surtout, elle est ultra personnalisable : plus d’herbes, moins de piment, bouillon clair ou intense… faites-en votre Phở Gà.
Alors, on sort les baguettes ? 😄
Bonne dégustation et n’oubliez pas nous partager votre propre Pho !!!
